John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
тесто
- 400 g Рассыпанная мука
- 140 g Полбяная цельнозерновая мука
- 2 пакет Сухих дрожжей
- 1 ст.л. Морская соль с мельницы
- 4 ст.л. Пряное масло: Травяное масло.
- 350 ml Солодовое пиво
инкрустация
- 160 g Оранжевый сладкий картофель
- 150 g Нарезанный кубиками бекон
инструкции
подготовка
- Отмерьте и нагрейте солодовое пиво – не дайте ему закипеть!! -... Сладкий картофель моем и очищаем, взвешиваем 160 грамм и натираем ручками... Разогреваем духовку до 220°С.
Производство теста
- Смешать цельнозерновую муку из полбы, муку из полбы (тип 1050), сухие дрожжи, соль с кубиками бекона, тертый сладкий картофель и масло и замесить с очень теплым солодовым пивом... Энергично замесить тесто руками около 5-7 минут. ... посыпьте мукой, накройте крышкой и дайте подняться вдвое в небыстром месте (время отдыха около 60 минут).
печь
- Вынуть тесто из ключа... немного обмять на посыпанной мукой рабочей поверхности и сформовать буханку хлеба... выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и снова накрыть на 30 минут... сбрызнуть водой и оставить Примерно 220 ° C. Выпекайте несколько минут в духовке ... поставьте духовку и дайте ей остыть ... Если при постукивании по нему звучит глухой звук, значит, хлеб хорош!
обслуживать
- Нарежьте хлеб толстыми ломтиками (легко разваливается) и подавайте.
Хранение и срок годности
- Разделите свежий хлеб на порции и заморозьте по отдельности в пакетах. Свежий или размороженный хлеб можно хранить в хлебницах при комнатной температуре ок. 4-5 дней без высыхания
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 189килокалорияУглеводы: 35.4gБелок: 7gЖир: 1.6g
