John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Куриные бедрышки:
- 1,2 kg Свежие куриные бедра (6 шт.)
- Соль
- перец
- Мягкий порошок карри
- 2 яйца
- Панировочные сухари
- 2 1-2 стакана масла
Соус:
- 2 ст.л. Мучной
- Овощной бульон (жидкость от морковно-картофельного пюре)
- 1 ч.л. Соль
- 0,5 ч.л. перец
- 1 игра в кости Куриный бульон быстрого приготовления
- 100 ml Двойной крем
Морковно-картофельное пюре:
- 700 g Морковь
- 700 g Картофель
- 1 Лук ок. 150 г
- 1 кусок Имбирь ок. 20 г
- 1 клубень Чеснок
- 2 ч.л. Соль
- 2 игра в кости Овощной бульон
- 50 ml Молоко
- 50 ml Двойной крем
- 1 ст.л. Масло
- 2 большие щепотки соли
- 2 большие щепотки перца
Перемешанный салат:
- 250 g Пекинская капуста (без твердой части/стебелька)
- 3 Перец
- 1 Желтый перец
- 200 g Маленькие грибы
- 1 Змеиный огурец
- 1 Пучок зеленого лука
Салатные заправки:
- 10 ст.л. Оливковое масло
- 5 ст.л. Майонез
- 2 ст.л. Сахар
- 2 ст.л. Легкий рисовый уксус
- 2 ч.л. Мустард
инструкции
Куриные бедрышки:
- Тщательно вымойте куриные бедра, обсушите/промокните кухонной бумагой, приправьте/натрите со всех сторон большим количеством соли, перца и мягкого порошка карри, обваляйте во взбитом яйце и панировочных сухарях и на сковороде с большим количеством масла (1–2 стакана). со всех сторон до золотистости – обжарить до коричневого цвета. При закрытой крышке тушить ок. 20–25 при низкой температуре, снимите крышку, еще раз интенсивно обжарьте со всех сторон и поставьте в холодильник до подачи.
Соус:
- Вмешайте муку (2 столовые ложки) в бульон для жаркого и деглазируйте/влейте овощной бульон (жидкость от морковно-картофельного пюре). Доведите до кипения и приправьте солью (1 чайная ложка), перцем (½ чайной ложки) и быстрорастворимым куриным бульоном (1 кубик). Наконец добавьте двойные сливки.
Морковно-картофельное пюре:
- Очистите и мелко нарежьте морковь, картофель и лук. Очистите имбирь и чеснок и нарежьте очень мелко. Положите нарезанные кубиками овощи в большую кастрюлю и залейте горячей водой (1.5 литра). Приправьте солью (2 чайные ложки) и кубиками овощного бульона (2 штуки) и варите 20–25 минут. Слейте воду (внимание: соберите воду для приготовления соуса), добавьте молоко (50 мл), сливки и сливочное масло (1 столовая ложка) и тщательно разомните толкушкой для картофеля. Наконец, приправьте солью (2 большие щепотки) и перцем (2 большие щепотки) по вкусу.
Перемешанный салат:
- Очистите капусту, разрежьте ее на четыре части вдоль и мелко нарежьте, не допуская твердой части/стебелька. Очистите и вымойте перец, нарежьте небольшими ромбами. Очистите/почистите грибы и нарежьте ломтиками. Очистите огурец, разрежьте его на четыре части вдоль и нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук очистите, вымойте и нарежьте по диагонали тонкими кольцами.
Салатные заправки:
- Смешать/взбить все ингредиенты (10 ст.л. оливкового масла, 5 ст.л. майонеза, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. светлого рисового уксуса и 2 ч.л. горчицы).
Служить:
- Подавайте жареные куриные бедра с соусом, морковно-картофельным пюре и микс-салатом.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 206килокалорияУглеводы: 11.8gБелок: 1.6gЖир: 17g
