John Myers
Филе трески в панировке с беконом, французской фасолью и тройками петрушки
Рецепт идеального филе трески в панировке с беконом, фасолью и тройками петрушки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.
Филе трески в панировке:
- 500 г / 2 куска по 250 г (€17.50) Филе свежей трески
- 2 ст л лимонного сока
- 8 больших щепоток крупной морской соли из мельницы
- 8 большие щепотки Разноцветного перца из мельницы
- 2 столовые ложки муки
- Яйцо 1
- 1 столовые ложки кулинарных сливок
- 20 г панировочные сухари + кокосовая стружка
- 4 столовые ложки подсолнечного масла
Французская фасоль с беконом:
- 150 г французской фасоли
- 1 чайная ложка соли
- 25 г кубиков бекона
- 2 больших щепоток крупной морской соли из мельницы
- 2 большие щепотки Разноцветного перца из мельницы
- 0,25 стакана нарезанной петрушки
Тройки петрушки:
- 200 g / Small, waxy potatoes / 8 pieces Triplets
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка куркумы молотой
- 0,25 стакана мелко нарезанной петрушки
Служить:
- 2 диска лимон
- 2 * ½ Strauchtomate
- 2 стебля петрушки
- 2 Mini egg rolls
Филе трески в панировке:
- Wash the cod fillets, pat dry with kitchen paper, season with coarse sea salt from the mill (8 big pinches) and colored pepper from the mill (8 big pinches) and drizzle with lemon juice (2 tbsp). Whisk the egg with the cooking cream. Turn the cod fillets in flour and shake off the excess flour. Now pull through the egg-cream mixture and turn in the breadcrumbs and coconut flakes. Press something down again and again. Heat sunflower oil (4 tbsp) in a pan, fry the breaded cable jauf fillets on both sides for 2 – 3 minutes golden brown and then keep warm in the oven at 100 ° C until serving. Put the rest of the breaded eggs in the pan, fry, cut in half and form 2 mini egg rolls.
Французская фасоль с беконом:
- Фасоль очистите, отварите в подсоленной воде (1 чайная ложка соли) около 9-10 минут и процедите через кухонное сито. Обжарьте бекон на рыбной сковороде, добавьте предварительно отваренную французскую фасоль и нарезанную петрушку (¼ стакана), приправьте крупной морской солью из мельницы (2 большие щепотки) и цветным перцем из мельницы (2 большие щепотки). Ненадолго перемешайте все и подавайте.
Тройки петрушки:
- Очистите тройки (небольшой восковой картофель) и варите в подсоленной воде (1 чайная ложка соли), перетертой с куркумой (1 чайная ложка), около 20 минут и процедите через кухонное сито. Петрушку моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Верните слитые тройки и нарезанную петрушку (¼ стакана) в горячую кастрюлю и хорошо перемешайте.
Служить:
- Подавайте панированное филе трески с французской фасолью с беконом и тройками петрушки, украшенными долькой лимона, половиной помидора, стеблем петрушки и мини-яичным рулетиком.
