Бёрек с овощами – Фарш – Начинка

Нарезаем кубиками лук и болгарский перец. Натрите морковь и огурец. Смешайте болгарский перец, огурец и морковь в миске и отложите в сторону.

Обжарьте на сковороде лук до прозрачности, добавьте фарш и обжарьте. Добавьте томатную пасту, соль, перец и порошок паприки. Добавьте овощи и жарьте еще три минуты. Теперь отставьте смесь в сторону, чтобы она остыла.

Взбейте молоко, масло, яйца, разрыхлитель и соль в небольшой миске.

Хорошо смажьте верх треугольного листа теста смесью молока и масла. Поместите около двух столовых ложек смеси фарша и немного тертого сыра на широкую сторону (оставив край свободным), загните стороны, а затем сверните их, чтобы получилась своего рода сигара. Хорошо прижмите кончик вниз. То же самое проделайте с оставшимися листами теста.

Нагрейте большое количество масла в сковороде и выпекайте листы теста с начинкой до золотистого цвета. Альтернативно, вы также можете положить листы теста во фритюрницу, нагретую до 170 градусов.

Выложите заполненные листы теста на противень, застеленный бумагой для выпечки. Снова смажьте смесью молока и масла и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов (верхний-нижний нагрев), примерно на 25 час. 30 - минут.

Вкус теплый и холодный. Также идеально подходит в качестве закуски для вечеринок. Хороший голод 🙂