Гречка: псевдозерно очень полезно

Гречка — это полезная псевдозерновая крупа и безглютеновая альтернатива пшенице. Но не только это: гречка содержит много важных питательных веществ. Подробнее о составе и правильном использовании гречки читайте здесь.

Гречка очень полезна

Гречка считается особенно полезной. Поскольку он не содержит глютена, он хорошо подходит для питания людей, страдающих непереносимостью глютена.

• Гречка – это так называемая псевдозерновая крупа. Этот термин описывает зерна, которые используются как злаки, но не являются травами.
• Вкус гречки ореховый и очень сильный. Цвет серо-коричневый.
• Псевдозерновые содержат множество ценных питательных веществ. К ним относятся, например, витамины группы В, витамин Е, а также минералы калий, кальций, фосфор и магний. В 200 граммах гречки даже содержится суточная норма магния.
• Гречка также является отличным источником белка. Псевдозерно снабжает организм всеми восемью важными аминокислотами в более здоровом соотношении, чем пшеница.
• Клетчатка гречки также способствует пищеварению и выведению вредных веществ.
• Гречка положительно влияет на сердце, варикозное расширение вен и такие заболевания, как рак и диабет.

Как правильно употреблять гречку

Ореховую гречку вы используете в довольно сытных блюдах.

• Далее гречку перерабатывают в перловую крупу, муку или крупу. Псевдозерно можно найти в супермаркете очищенным, жареным или полуфабрикатом.
• Прежде чем перерабатывать гречку самостоятельно, необходимо снять с нее шелуху, хорошо промыть или отварить. Потому что кожура делает кожу чувствительной к свету.
• Гречка вкуснее всего в составе котлет, супов или в качестве гарнира. На завтрак зерна хорошо сочетаются с кашей или йогуртом.
• Поскольку гречка не содержит глютена, она является отличной альтернативой пшеничной муке в блинах, хлебе или тортах.
• Однако гречневую муку необходимо смешивать с другими видами муки, поскольку ее невозможно испечь самостоятельно.
• Гречку лучше всего хранить в герметичной коробке в защищенном от света и прохладном месте, например, в холодильнике или подвале. Там гречка остается свежей несколько месяцев.