John Myers
Папайя – овальный фрукт, который теперь можно найти в наших продуктовых магазинах круглый год. Внутри у него много ядер. Но можно ли есть эти семена папайи или они ядовиты? Пролистайте нашу публикацию и узнайте больше.
Можно ли есть семена папайи?
Съедобны ли семена папайи или их следует выбросить? Прежде всего, вы можете есть семена папайи. Съедите ли вы ядра или окажетесь в мусоре, может зависеть от различных стадий спелости. Содержание ингредиентов меняется в зависимости от возраста собранных плодов. Например, незрелая папайя зеленая и твердая, в ней появляются семена от белого до светло-зеленого цвета, которые при употреблении в пищу могут вызвать спазмы желудка. Поэтому следует есть только спелые семена. Узнать спелую папайю можно по следующим признакам:
- желтая кожура или желтеет
- слегка красноватые пятна и полосы на коже
- Раковина слегка прогибается при нажатии пальцем.
Совет: Незрелые плоды с желтыми пятнами можно дозревать дома в вазе для фруктов или на подоконнике. Полностью зеленые плоды собирали недозрелыми и обычно уже не дозревали.
Маленькие черные косточки в сердцевине папайи так же полезны, как и мякоть папайи. Потому что именно в этих семенах содержится ценный фермент папаин, который помогает лучше переваривать съеденные белки. Они могут улучшить пищеварение и ускорить медленное заживление ран. Кишечную флору можно устойчиво укрепить, если включить семена папайи в свой ежедневный рацион. В Африке их используют, чтобы избавить людей от паразитов и предотвратить их появление без необходимости приема химических лекарств.
Совет: сушеные семена папайи можно предлагать даже в виде порошка в качестве пищевой добавки или альтернативного средства лечения кишечных заболеваний.
Рекомендуемое количество
Чтобы избежать проблем со здоровьем, обязательно соблюдайте рекомендуемое ежедневное количество семян. Чрезмерное употребление может иметь слабительный эффект.
- Прибл. 5–6 ядер в день для взрослых.
- Прибл. 2–3 ядра в день для детей
Совет: в сыром виде спелые семена папайи можно хранить в холодильнике от 5 до 7 дней, а в замороженном виде срок хранения увеличивается до 10–12 месяцев.
Однако следует соблюдать осторожность, если вы потребляете слишком много незрелых семян папайи. Потому что это может вызвать следующие симптомы:
- спазмы желудка
- проблемы с кровеносной
- Расстройство желудка
Фермент папаин, содержащийся в незрелых плодах, слишком сильно бьет по желудку и вызывает неприятные боли.
Семена папайи и беременность
Следует быть осторожным, если вы беременны или кормите грудью. Употребление в пищу незрелых семян может привести к повреждению околоплодных вод плода или желудочно-кишечного тракта новорожденного из-за действия фермента папаина. Поэтому вам следует избегать употребления семян папайи во время беременности или кормления грудью. Мякоть спелых фруктов же можно есть без проблем.
Уже знал?
Семена папайи на протяжении многих веков использовались народами Южной Америки в качестве мужского контрацептива. Количество сперматозоидов может резко уменьшиться, если семена принимать ежедневно в течение как минимум 4 недель. Когда прием прекращается, количество сперматозоидов снова регулируется.
Сушка семян папайи: инструкция
Теперь, когда вы знаете, что косточки спелой папайи съедобны, вам следует правильно их употреблять. Семена без проблем можно есть сырыми, но если их предварительно подсушить в духовке, они сохранятся гораздо дольше. Это делает семена более твердыми, и их можно измельчить, например, в мельнице для перца, посыпать прямо на блюдо и, кстати, способствовать пищеварению. Преимущество в том, что после высыхания их не нужно сразу же употреблять. Ядра сушат по следующей инструкции:
- Выберите спелую папайю
- Разрезать
- Осторожно удалите семена ложкой (мякоть, конечно же, сохраните).
- Промойте семена, а затем обсушите.
- Выкладываем сердцевины на противень
- Сушить семена папайи в духовке при температуре 50°C в течение 3 часов (при необходимости дольше).
- Поместите ядра в герметичный контейнер.
Высушенные семена папайи можно съесть сразу или хранить как специи. Вы также можете хранить их в мельнице для перца.
Совет: вы любите мясо? Затем натрите мясо сушеными семенами папайи или молотым папайей. Вы получите великолепный вкус и нежное мясо. Недаром ядра также считаются размягчителями мяса.
Как видите, семена папайи могут оказать положительное влияние на ваше здоровье, если употреблять их спелыми и в правильной дозе. Используйте сушеные семена папайи, чтобы придать пикантность блюду. Как насчет полезного и вкусного овощного супа или изысканного стейка из филе к барбекю?
Итак, поехали – попробуйте семена папайи!
