John Myers
Введение: Знакомство с миром сирийской уличной еды
Сирийская кухня известна своим разнообразием и богатством, сочетая в себе вкусы Средиземноморья, Ближнего Востока и Турции. Сирийская уличная еда не является исключением: она предлагает широкий выбор вкусных и уникальных блюд, доступных по цене и сытных.
Уличная еда – обычное явление в сирийских городах: продавцы продают все: от пикантных лепешек до сладких десертов. Являетесь ли вы гурманом или просто ищете быстрый и вкусный перекус, сирийскую уличную еду определенно стоит попробовать.
Киббе: популярный сирийский деликатес.
Киббе — популярное сирийское блюдо, приготовленное из булгура и фаршированное смесью мясного фарша, лука и специй. Блюду часто придают форму шариков или котлет и обжаривают во фритюре до хрустящей корочки и золотистого цвета. Киббе — это вкусная и сытная закуска, которую можно есть в дороге или как часть большого обеда.
Помимо классического кеббе с мясной начинкой, сирийские уличные продавцы еды также предлагают вегетарианские версии, фаршированные шпинатом или сыром. Киббе часто подают с йогуртом или острым соусом, приготовленным из гранатовой патоки.
Манаиш: пикантные сирийские лепешки.
Манаиш — это сирийская лепешка, покрытая различными пикантными начинками, включая заатар (смесь трав и специй), сыр и мясной фарш. Хлеб выпекается в дровяной печи и подается горячим и хрустящим.
Манаиш — популярная уличная еда в Сирии, которую часто подают на завтрак или в качестве быстрого перекуса в течение дня. Хлеб идеально подходит для макания в хумус или намазывания лабне (густым, острым йогуртовым сыром).
Шаурма: основной продукт сирийской уличной кухни
Шаурма — основной продукт сирийской уличной еды, состоящий из тонко нарезанного мяса (обычно курицы или баранины), маринованного в специях и приготовленного на вращающемся вертеле. Мясо нарезают тонкими ломтиками и подают в лаваше или обертке вместе с различными начинками, такими как салат, помидоры и соус тахини.
Шаурма — популярная закуска на обед в Сирии, которую часто подают с картофелем фри или освежающим салатом из огурцов. Это блюдо также пользуется популярностью среди туристов, которые наслаждаются возможностью попробовать это классическое блюдо Ближнего Востока.
Фаттет-хумус: ароматное сирийское блюдо из нута.
Фаттет хумус — ароматное сирийское блюдо, приготовленное из нута, йогурта и хрустящего лаваша. Блюдо обычно подается в большой миске со слоями хумуса, лаваша и нута, покрытых щедрой порцией сливочного масла и кедровых орешков.
Фаттет-хумус — популярная уличная еда в Сирии, которую часто подают в качестве полдника или сытной закуски. Блюдо получается сытным и ароматным, с идеальным балансом текстуры и вкуса.
Пахлава: сладкое сирийское лакомство, дополняющее трапезу
Пахлава — сладкий и вкусный сирийский десерт, приготовленный из слоев слоеного теста фило, измельченных орехов и сладкого сиропа. Выпечку часто нарезают небольшими ромбовидными формами и подают с чашкой крепкого арабского кофе.
Пахлава — популярный десерт в Сирии, который часто едят после обильного обеда или в качестве особого угощения для гостей. Десерт одновременно насыщенный и сытный, с идеальным балансом сладости и хрусткости.
