John Myers
Первое, что вам нужно сделать, получив чугунную сковороду, — приправить ее. Масло авокадо — одно из лучших масел для приправы из-за его невероятно высокой температуры дымления: 520º!
Какое масло лучше использовать для приправы чугуна?
Все кулинарные масла и жиры могут использоваться для приправы чугуна, но в зависимости от наличия, доступности, эффективности и высокой температуры дымления, Лодж рекомендует растительное масло, топленый шортенинг или масло канолы, например, наш спрей для приправ.
При какой температуре следует приправлять чугун маслом авокадо?
Можно ли использовать масло авокадо, чтобы приправить сковороду?
Вы можете быть удивлены, узнав, что масло авокадо также является одним из лучших масел, которым можно приправить сковороду. У масла авокадо одна из самых высоких температур дымности среди всех масел. Диапазон температуры дымления от 400 до 500 ° F делает его одним из лучших вариантов, который вы можете выбрать для приправы своей сковороды.
Подходит ли оливковое масло для заправки чугуна?
Не используйте оливковое масло или сливочное масло для приправы чугунной сковороды - они отлично подходят для готовки, но не для начальной приправы. Поставьте сковороду вверх дном на верхнюю решетку духовки и запекайте 1 час. Выключите духовку, оставив противень полностью остыть в духовке.
Могу ли я использовать масло авокадо для придания приправы сковороде из углеродистой стали?
Масло авокадо также полезно в качестве приправы из-за его высокой температуры дымления — 271 градус Цельсия (519 ºF). Это делает его идеальным для обжаривания и жарки в чугуне.
Можно ли использовать масло авокадо для приправы вока?
С помощью наметочной кисточки или щипцов, держащих бумажное полотенце, добавьте тонкий слой нейтрального масла (идеально для этого подойдет масло авокадо), ровно столько, чтобы покрыть внутреннюю поверхность вока. Слишком много масла слипнется и сгорит.
Почему мой чугун липкий после приправы?
Если приправа на сковороде липкая, это признак скопления масла на посуде. Решение: чтобы уменьшить липкость, поставьте посуду вверх дном на верхнюю решетку духовки и выпекайте при температуре 450-500 градусов по Фаренгейту в течение одного часа. Дайте остыть и при необходимости повторите.
Почему оливковое масло плохо подходит для приправы чугуна?
Оливковое масло изнашивает чугун быстрее, чем другие масла. Оливковое масло может подойти для приготовления пищи, но оно не очень хорошо подходит для приправы чугунной сковороды. Это связано с более низкой температурой курения, которая, по данным World of Pans, составляет от 325 до 375 градусов по Фаренгейту.
В какую температуру я заправляю чугун?
Поставьте посуду в духовку вверх дном. Положите на нижнюю решетку большой противень или алюминиевую фольгу. Выпекайте при температуре 450-500 градусов по Фаренгейту в течение одного часа.
