Каролина Рипер – все, что вам нужно знать о перце чили

Каролина Рипер: происхождение и внешний вид

В ноябре 2013 года Кэролайн Рипер был занесен в Книгу рекордов Гиннеса, заменив Тринидадский Скорпион Моруга как «самый острый перец чили в мире».

• Каролинский жнец был выведен в Южной Каролине ученым и селекционером-любителем перца чили Эдом Карри. Он вложил несколько тысяч евро в выращивание растения, прежде чем прославился своим перцем чили.
• Растение Каролина Рипер вырастает до 1.5 метров в высоту и 1.2 метра в ширину. Потому что их выращивают в
• Каролина, перец чили используется в теплом климате с относительно высокой влажностью. Поэтому в Германии растение лучше всего приживается в теплице.
• Сам перец чили отличается красным цветом, довольно округлой формой и «сморщенной» поверхностью.
• Это отличается от внешнего вида обычного перца чили из супермаркета. Его описывают как относительно безвкусный – такая острота не оставляет места вкусу.
• Вы можете купить растение чили во многих садовых центрах. Если вы хотите купить только перец чили, многочисленные интернет-магазины предлагают вам широкий выбор сортов чили, в том числе Carolina Reaper.

Жаркость и риск для здоровья Каролинского жнеца

Вероятно, самый интересный факт о Кэролайн Рипер — это его горячность, точнее, его ценность по шкале Сковилла. В этой главе мы также информируем вас о рисках для здоровья, которые могут возникнуть в результате употребления перца чили.

• Каролинский жнец Чили может иметь в среднем 1.6 миллиона Сковиллов. Однако самое высокое когда-либо измеренное значение составило 2.2 миллиона Сковиллов, что даже выше, чем значение остроты перцового баллончика.
• Если вы выращиваете перец чили, будьте осторожны. Если возможно, прикасайтесь к перцу чили только в перчатках и никогда не трите глаза – вспомните сравнение с перцовым баллончиком.
• Хотя употребление острой пищи обычно считается полезным для здоровья, сильная жара может привести к таким проблемам со здоровьем, как сильные головные боли или тошнота.
• Кстати: мировой рекорд по «самому большому количеству еды Каролинского жнеца за одну минуту» установил в 2016 году американец Грегори Фостер: он съел 120 граммов самого острого перца чили в мире за одну минуту.