Danielle Moore
Если вы думаете о еде для кроликов только тогда, когда думаете о зеленых листьях моркови, теперь вы можете переучиться: зеленая морковь содержит много витаминов, а также имеет очень вкусный вкус. Здесь вы узнаете, как можно использовать свежую зелень моркови.
Сочную зелень моркови пробуют на вкус не только кролики и морские свинки. Мы, люди, также можем есть ароматную листву – как сырую, так и приготовленную.
Зелень моркови богата ценным кальцием, который нам необходим для борьбы с воспалениями, поддержания работы сердца, легких и почек, а также здоровья костей и зубов.
Из-за риска остатков пестицидов в качестве меры предосторожности следует есть только зелень органической моркови.
Если вы покупаете морковь пучком, помимо хрустящих овощей вы получаете еще много «зелени»: листья моркови, называемые морковной зеленью или морковной зеленью. Как и листья кольраби, листья моркови также содержат много витаминов и питательных веществ, прежде всего кальций.
Обычный путь морковной зелени обычно ведет прямо к контейнеру для органических отходов или кроличьей клетке. Но свежая зелень для этого слишком хороша. Вот как можно переработать зелень моркови:
Используйте зелень моркови: 4 вкусные идеи
Ароматная зелень хорошо сочетается с домашней овощной приправой, в качестве приправы для салатов и супов (как правило: там, где вкусна петрушка, подойдет и зелень моркови), а также в зеленые смузи.
Морковно-зеленый песто – ингредиенты
- Морковная зелень из пучка моркови
- 100 мл высококачественного оливкового масла
- 3 столовые ложки кешью или кедровых орехов
- ½ зубчика чеснока
- 50 г тертого пармезана или пекорино
- Соль перец
Приготовьте песто из зелени моркови самостоятельно – вот как это работает
Зелень моркови вымойте, отряхните или просушите в салатнице. Затем нарезаем небольшими кусочками.
Положите капусту в блендер или пюрируйте погружным блендером вместе с чесноком, орехами и маслом.
Натрите на терке и добавьте пармезан.
Приправить солью и перцем.
Зеленая морковь = пряность моркови
Зелень моркови прекрасно сочетается с морковными овощами. Просто мелко нарежьте немного зелени и полейте приготовленной на пару морковью. Если вы подаете морковь в качестве закуски, то можно приправить соус морковной зеленью.
Смузи с морковной зеленью
Идея для смузи с зеленью моркови: смешайте 3 моркови (включая зелень), 2 апельсина, 1 яблоко и кусочек имбиря, чтобы получить витаминный смузи. Во всех рецептах смузи со свежим шпинатом его можно заменить зеленью моркови.
Выращиваем зелень моркови
Отрежьте конец моркови, оставив примерно три-четыре дюйма зелени. Затем поместите морковь срезом вниз в миску с водой. Достаточно, если дно будет покрыто водой. Слишком много воды может привести к тому, что морковь заплесневеет.
Когда через несколько дней зелень моркови начнет прорастать, ее можно пересадить в горшок с землей. Поместите отрастающую морковь в светлое место и регулярно поливайте ее, чтобы свежая морковная зелень всегда была под рукой.
Повторное использование морковной зелени: советы и рекомендации
Ешьте только зелень органической моркови. Обычные товары часто опрыскиваются, а зелень также может содержать остатки пестицидов.
Не используйте опавшие листья, только свежую зелень.
Как и другие травы, зелень моркови без проблем можно заморозить. Нарежьте промытые и встряхнутые сухие листья, герметично упакуйте их в пакет для заморозки, а затем заморозьте в холодильнике или морозильной камере.
