John Myers
Овощи полны полезных питательных веществ, и их следует включать в меню как можно чаще. Однако часто не хватает времени на покупки и приготовление растительной пищи. Решение: наслаждайтесь им в жидкой форме. Морковный сок особенно вкусен благодаря своей естественной сладости!
Вкусно и полезно: морковный сок
Дети любят морковь в виде пюре или сока, так как она по своей природе приятно сладкая. И им часто говорят, что это положительно влияет на их зрение. Действительно ли морковь полезна для глаз? Да, эксперт знает. Потому что содержащийся в избытке бета-каротин (провитамин А) как предшественник витамина А действительно способствует поддержанию нормального зрения, но не может излечить никакие глазные заболевания, не вызванные дефицитом витамина А. Даже если действие морковного сока в этом отношении ограничено, его стоит попробовать – в идеале чередовать с другими овощными соками, такими как сок сельдерея или томатный сок. Вы получаете пользу от широкого спектра питательных веществ и улучшаете свой витаминный баланс.
Сделайте свой собственный морковный сок
Морковный сок вкуснее всего в свежем виде. Однако делать его самостоятельно стоит не только из соображений вкуса. Тогда вы точно будете знать, что в нем содержится, и вам не придется беспокоиться о консервантах или добавлении сахара. Если у вас есть соковыжималка или блендер, овощи оранжевого цвета легко измельчить. Сок из блендера, возможно, придется пропустить через ткань, чтобы удалить твердые кусочки. Выпейте его как можно скорее и храните в холодильнике максимум два дня. Если ни того, ни другого кухонного прибора нет, можно приготовить и морковный суп с имбирем – он очень вкусен и в теплом, и в холодном виде.
Наслаждайтесь в меру, а не пейте в больших количествах.
Морковный сок способствует сбалансированному питанию, но не следует выпивать его галлонами каждый день. В противном случае кожа может стать коричневой. Если существует постоянный избыток бета-каротина, организм перестает превращать его в витамин А и откладывает избыток бета-каротина, среди прочего, под кожу, который затем меняет свой цвет. Если вы заметили подобные изменения и хотите от них избавиться, просто откажитесь на время от морковного сока, и цвет исчезнет. Повреждения печени, о котором иногда упоминают в связи с употреблением морковного сока, обычно не следует опасаться при обычном употреблении продуктов, богатых провитамином А. Однако они могут возникнуть при использовании пищевых добавок.
