John Myers
Дерево кешью родом из Бразилии. На нижнем конце перцевидного плода кешью, которым мы наслаждаемся как орехом, свисает почковидное ядро. После сложной обработки, при которой с ореха удаляется скорлупа и кожица, орехи кешью можно перерабатывать дальше или употреблять в пищу сырыми. В продаже они светло-желтые, размером около 1 см. Они очень популярны из-за своего мягкого маслянистого вкуса.
Origin
Орехи кешью родом из Бразилии. Красные или зеленые яблоки, напоминающие айву или перец, растут на так называемом дереве кешью, кешью или почковом дереве. Эти фрукты перерабатывают в компоты или варенья. Семена растут вне плода и выключаются после сбора урожая. Затем ядра сушат или обжаривают в масле. Дерево кешью в настоящее время также выращивают в Индии и значительной части Азии, Кении, Танзании, Мозамбике и других африканских странах.
Время года
Орехи кешью доступны в продаже круглый год.
Вкус
Орехи кешью имеют прекрасный вкус, кремовый и мягкий, с тонким миндальным ароматом.
Используйте
Орехи кешью можно есть сырыми, без скорлупы и кожицы. Их также часто обжаривают и солят, а затем используют в ореховых смесях. Масло также можно отжать из ядер. Семена незаменимы во многих африканских и азиатских блюдах. Их обычно используют в супах и карри. Орехи кешью также идеально подходят для выпечки. Например, в качестве хрустящей начинки для кексов или шоколадных пирожных.
Хранилище
Орехи кешью следует хранить в сухом и прохладном месте.
Пищевая ценность/активные ингредиенты
Но также много ценных ненасыщенных жирных кислот. Они также содержат 21 г растительного белка, 47 г жира (около 38 г ненасыщенных жирных кислот), 22 г углеводов, 3 г клетчатки, магний, калий, железо, фосфор, цинк, а также медь, марганец, витамин Е, В1, биотин и фолиевую кислоту.
Минералы фосфор, медь и магний, а также витамин B1 способствуют нормальному энергетическому обмену, калий отвечает за поддержание нормального кровяного давления, а железо обеспечивает нормальное образование эритроцитов и красного кровяного пигмента гемоглобина. Фолат также поддерживает нормальное кроветворение. Цинк и биотин способствуют поддержанию нормальной кожи. Витамин Е и марганец помогают защитить клетки от окислительного стресса.
