John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Шпецле тесто
- 500 g Мука из спельты сорт 630
- 8 яйца
- 2 ч.л. Соль
- Возможно немного воды
овощи
- 1 красный перец
- 1 Желтый перец
- 1 Цуккини
- 1 Баклажаны свежие
- Оливковое масло первого отжима
- Перец из мясорубки
- Грубая соль
жареный лук
- 4 Лук
- Масло
- 400 g тертый эмменталь
- Черный перец с мельницы
- Грубая соль
инструкции
Шпецле тесто
- Для шпецле смешайте все ингредиенты, пока тесто не начнет пузыриться и не начнет медленно стекать с деревянной ложки. Поставьте большую кастрюлю, наполовину наполненную соленой водой.
Обжарить овощи на сковороде
- Нарезаем овощи небольшими кубиками и обжариваем их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Приправить по вкусу солью и перцем.
жареный лук
- Лук очистите, нарежьте кубиками или кольцами, как вам нравится, и поджарьте на небольшом количестве сливочного масла.
сырная лапша
- Тесто порциями опускайте в кипящую воду с помощью лопатки-пресса, перфорированной пластины или соскобленной с доски. Доведите до кипения 2 раза на порцию, снимите пену и выложите слоями в форму для запекания. Выложите в форму для запекания по одному слою шпецле, овощей и сыра и повторите то же самое. Последним слоем должна быть снова шпецле и сыр. Наконец, равномерно распределите лук и запекайте все в предварительно разогретой духовке при температуре ок. 200 °C в течение ок. 5–10 минут. Приправьте перцем и солью из мельницы. К нему очень хорошо подойдет листовой салат.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 360килокалорияБелок: 26.3gЖир: 28.4g
