Crystal Nelson
Будьте осторожны, вегетарианцы: эти продукты кажутся вегетарианскими, но это не так.
Сыр
Так называемый сычужный фермент, который получают из желудков телят, используют при производстве многих видов твердых и полутвердых сыров. Однако существуют вегетарианские альтернативы: обзор Ассоциации вегетарианцев Германии дает рекомендации – в случае сомнений обратитесь к производителю.
йогурт
Вегетарианцам стоит присмотреться к йогуртам: некоторые виды содержат желатин, который придает им гладкую консистенцию. Но желатин изготавливается из кожи, костей и тканей животных, поэтому строгие вегетарианцы избегают его. Посмотреть, есть ли в йогурте желатин, можно по списку ингредиентов — если он там не указан, вегетарианцы могут его с чистой совестью употреблять.
Еда окрашена в красный цвет
Продукты красного цвета, такие как мороженое, сладости или энергетические напитки, могут содержать так называемую карминовую кислоту. Этот красный краситель получают из щитовок, которых для этой цели сушат и варят. Будьте внимательны при просмотре списка ингредиентов: за этикеткой «Е 120» также скрывается карминовая кислота.
Фруктовые соки
Некоторые производители фруктовых соков используют желатин, чтобы убрать помутнение сока. Многие производители фруктовых соков также используют желатин в качестве носителя витаминов. Поскольку требований к маркировке нет, вегетарианцам следует обратиться к производителю или использовать сок, который они выжали сами.
чипсы
В картофельных чипсах также можно найти ингредиенты животного происхождения: ароматизаторы, полученные из свинины, птицы, дичи и рыбы, используются для того, чтобы закуски были вкусными и сытными. Поскольку точную природу ароматизаторов указывать не обязательно, единственное, что здесь поможет – это спросить у производителя.
