Чиа-пудинг с мякотью папайи

Освободите мякоть папайи, нарежьте кубиками и пюрируйте вместе с небольшой щепоткой соли, апельсиновым соком, цедрой кожуры и ореховым молоком. Положите примерно 1 столовую ложку семян чиа в маленькие баночки с завинчивающимися крышками или в большую миску, которая у вас есть под рукой (будьте осторожны, они сильно разбухают). Соотношение жидкости и семян должно быть примерно 1 к 6. Залейте жидкостью. Оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы семена успели набухнуть. Лучше всего дать им набухнуть на ночь: чем дольше, тем больше питательных веществ они вырабатывают.

Семена чиа относятся к новым «суперпродуктам» и имеют очень высокое содержание растительного белка, а также высокую долю хваленых омега-жирных кислот, содержат кальций и железо. Они также разбухают в желудке и обеспечивают длительное чувство сытости, некоторые используют их для похудения. Передозировать его при ежедневном употреблении не следует (не более 15 мг в день), но один-два стакана этого лакомства точно разрешены :-).