John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Куриная грудка и овощное карри:
- 700 g Свежее филе куриной грудки
- 2 Красный перец ок. 500 г (в очищенном виде около 400 г)
- 500 g Лук
- 200 g Лук
- 1 кусок Имбирь ок. 20 г
- 2 Большие зубчики чеснока
- 3 ст.л. Подсолнечное масло
- 500 ml Куриный бульон (2 чайных ложек быстрого приготовления)
- 1 Может Кокосовое молоко 400 мл
- 6 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
- 6 большие щепотки Разноцветный перец с мельницы
- 3 ст.л. Сладкий соевый соус
- 3 ст.л. Легкий соевый соус
- 1 ст.л. Мягкий порошок карри
- 2 МСП Молотая корица
- 2 ст.л. Крахмал тапиоки
Рис басмати
- 500 g Рис басмати
- 900 ml Вода
- 1 ч.л. Соль
Служить:
- Зеленый лук для украшения
инструкции
Куриная грудка и овощное карри:
- Филе куриной грудки очистите/очистите, вымойте, обсушите кухонной бумагой и нарежьте полосками. Очистите и вымойте перец, нарежьте соломкой. Очистите, разрежьте пополам и нарежьте лук. Соберите ломтики лука в отдельные полоски. Очистите и вымойте зеленый лук, нарежьте кольцами по диагонали. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока и имбирь. Нагрейте подсолнечное масло (3 столовые ложки) в воке, энергично обжарьте полоски филе куриной грудки/обжарьте, помешивая, и сдвиньте их к краю вока. Теперь добавьте овощи (кубики зубчика чеснока + кубики имбиря, полоски лука, полоски паприки и кольца зеленого лука) один за другим и обжарьте/обжарьте. Деглазируйте/залейте куриным бульоном (% 00 мл/2 чайные ложки растворимого) и кокосовым молоком (400 мл). Все с крупной морской солью из мельницы (6 больших щепоток), цветным перцем из мельницы (6 больших щепоток), сладким соевым соусом (3 столовые ложки), легким соевым соусом (3 столовые ложки), мягким порошком карри (1 столовая ложка) и молотым. корица (2 MSP) Приправьте и варите около 10-15 минут. Смешайте крахмал тапиоки с небольшим количеством холодной воды и добавьте в вок. Как только жидкость начнет густеть, вытащите вок из духовки.
Рис басмати:
- Тем временем доведите до кипения рис басмати (500 г) в 900 мл воды с солью (1 чайная ложка) и тушите под крышкой на минимальном огне около 20 минут.
Служить:
- Выдавите рис в чашку, ополоснутую холодной водой, и положите его в центр тарелки. Выложите филе куриной грудки и овощное карри снаружи и подавайте, украсив шнитт-луком.
