Куриная грудка, фаршированная в оболочке из савойской капусты

Удалите плодоножки с обеих сторон фасоли. Промойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем разделите и заверните в пакет два ломтика ветчины. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла на сковороде и ненадолго поджарьте в ней пакеты. Удалять.

Куриную грудку разрежьте пополам почти до конца. Сверху положить пакетик с фасолью, свернуть рулетом и закрыть шпажками. Посолите и поперчите снаружи, а сверху натрите немного мускатного ореха.

Удалите с савойской капусты 6 красивых зеленых листьев. Не бланшировать. Больше вкуса сохраняется. Это не так сложно, как белокочанная капуста. Промойте и заверните в него куриные грудки. Три листа за штуку. Посыпьте савойскую капусту небольшим количеством соли. Добавьте в жаровню на фасоли 1 столовую ложку сливочного масла и обжарьте савойскую капусту только снизу. Сверху они подрумяниваются в духовке. Таким образом, вам не понадобится пряжа для обмотки. Все держится вот так. Кратковременно обжарьте лук.

Добавьте воду, а также семена тмина и тертый картофель, чтобы соус позже связался. Накройте форму крышкой и поставьте в духовку. Тушить при температуре 180° 45 минут. Снимите крышку и шпажкой воткните в кусочки ледяное сливочное масло. Тогда они останутся сочными. Оставить немного подрумяниваться без крышки. Около 15 минут надо смотреть.

Наконец, достаньте курицу из савойской капусты из кастрюли. Венчиком тщательно взбейте соус с ингредиентами. Еще раз хорошо приправьте солью, перцем и небольшим количеством мускатного ореха.

Приятного аппетита.