John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Куриная печень с луком, вишней и бальзамическим уксусом
- 50 g Замороженная вишня
- 100 g Куриная печенка
- 1 ст.л. Мучной
- перец соль
- Жир для жарки
- 1 Свежий лук
- 1 ст.л. Коричневый сахар
- 30 ml Среднее сухое красное вино
- 5 g Ледяное сливочное масло
- 1 ст.л. Бальзамический уксус
Брюссельская капуста – картофель – пюре
- 130 g Картофель
- 130 g Брюссельская капуста свежая
- Соль
- Немного масла
- Немного теплого молока
- Мускатный орех
порция
- Петрушка хрустящая свежая
инструкции
Куриная печень с луком, вишней и бальзамическим уксусом
- Разморозьте вишню. Осушать. Печень вымойте, обсушите кухонной бумагой и удалите с нее все лишнее. Приправьте муку солью и перцем. Переверните в него печень и обжарьте с обеих сторон в горячем жире. Вынуть из тигля.
- Лук очистите, разрежьте пополам и нарежьте тонкими дольками. Слегка обжарьте во фритюре. Посыпать сахаром и карамелизировать. Деглазируйте красным вином. Уменьшить что-либо. Добавьте сливочное масло и бальзамический уксус. Добавьте вишню и прогрейте. Наконец, положите печень обратно в кастрюлю и нагрейте ее.
Брюссельская капуста – картофель – пюре
- Очистите, вымойте и нарежьте кубиками картофель. Очистите брюссельскую капусту, при необходимости разрежьте пополам. Картофель варим в кипящей подсоленной воде 20 минут. Добавьте брюссельскую капусту к картофелю в середине приготовления.
- Сливать и сливать. Добавьте немного масла, теплое молоко и пюре. Приправить мускатным орехом.
порция
- Выложите куриную печень с пюре на тарелку. Петрушку вымыть, обсушить. Украсьте им пюре.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 132килокалорияУглеводы: 15.7gБелок: 6.2gЖир: 4.7g
