John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 100 g Нут сушеный и замоченный на ночь
- Или 1 маленькая банка нута
- 120 g Лук, мелко нарезанный
- 200 g Говяжий фарш
- Соль и перец из мельницы
- 4 ст.л. Оливковое масло
- 1 ч.л. Куркума
- 0,5 ч.л. Молотого тмина
- 0,5 ч.л. Кориандр, молотый
- 0,5 ч.л. Порошок чили
- 1500 ml Вода
- 100 g Чечевица красная
- 50 g Рис, сырой
- 1 связка Петрушка гладкая свежая, нарезанная
- 1 связка Зеленый лук свежий, нарезанный
- 1 связка Кориандр свежий, нарезанный
- 1 связка Укроп свежий, нарезанный
- 4 Филиалы Эстрагон свежий, нарезанный
- 400 g Натуральный йогурт
- 150 g Сливки, кислый
- 2 Пальцы Рубленый чеснок
- НБ мята
инструкции
- Смешайте фарш с половиной лука, приправьте солью и перцем. Сформируйте из него шарики размером с грецкий орех. В небольшой кастрюле разогрейте масло и обжарьте в нем оставшийся лук до светло-коричневого цвета. Обжарьте в нем тмин, кориандр и порошок чили. Приправьте солью, перцем, куркумой и добавьте воды. Добавьте осушенный нут и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 30 минут.
- Добавьте чечевицу, рис и подготовленные фрикадельки и все перемешайте. Тушить еще 20 минут, периодически помешивая.
- Добавьте в суп нарезанную зелень и дайте ему настояться около 75 минут на слабом огне. Что касается консервированного нута, дайте ему настояться 30 минут.
- Смешайте йогурт с 3 столовыми ложками супа и постоянно помешивайте. Снимите кастрюлю с плиты и добавьте сливки.
- Обжарьте нарезанный чеснок в небольшом количестве масла и поджарьте его с 1/4 чайной ложки. Разложите суп по разогретым тарелкам и посыпьте чесноком. Украсьте листиками мяты.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 76килокалорияУглеводы: 3.5gБелок: 1.9gЖир: 6g
