Шоколадный торт с чили

Мой сын захотел «сделать» что-нибудь своим коллегам по работе и с удовольствием принести на работу тортик. Поэтому он поискал в сети рецепт, обещающий перец или перец чили — с такой дозировкой вы могли дать волю своему воображению и садистским наклонностям! ; -)) .....спасибо, кстати, Радуге, по чьему рецепту мы взяли!

Сначала темный шоколад плавят кусочками на горячей водяной бане. Затем добавляется несколько оборотов мельницы для перца чили - у меня точно было 5 - в зависимости от степени остроты! Теперь отложите все это в сторону и дайте остыть.

Тем временем отделите яйца и взбейте яичный белок со щепоткой соли, чтобы получились яичные белки – отложите в сторону. Смешайте размягченное масло, сахар и яйца в другой миске до образования пены. Отжимаем мандарины и добавляем в нашу тестовую смесь 4 столовые ложки. То же самое и с остывшим шоколадом. Все хорошо перемешайте.

Теперь ложечное печенье помещают в пакет для заморозки и раскрошивают скалкой. Смешайте кукурузный крахмал и разрыхлитель и добавьте все в тесто.

Наконец, добавьте круто взбитые яичные белки и выложите все в смазанную маслом разъемную форму. Шоколадный корж я выпекала около 35 минут в разогретой до 160° духовке. Затем дайте хорошо остыть.

Впервые вместо кувертюра я приготовила шоколадно-сливочную глазурь (спасибо Радуге - намного вкуснее). Разломите два вида шоколада на кусочки и растопите их на горячей водяной бане. Добавьте сливки и порошок чили, приправьте по вкусу.

Полить остывший торт и посыпать, например, кокосовой стружкой, посыпкой из белого шоколада и т. д. Желаю вам приятного аппетита и море ощущений во время «приправы»! 🙂