Lindy Valdez
Содержание:
show
Рулеты из китайской капусты с начинкой из свинины и яйца, сваренного вкрутую.
Обслуживание 4
Ингредиенты:
- 1 пекинская капуста
- 80 грамм лука
- 250 г свиного фарша
- 2 столовые ложки петрушки
- 1 яйцо
- Соль
- перец
- 1 чайная ложка сладкого паприки
- 3 щепотки майорана
- 4 яйца
- 3 tbsp масло канолы
- 200 г перца красного
- 250 мл овощного бульона
Подготовка к работе.
- Удалите внешние листья китайской капусты, а затем отложите 8 красивых и больших листьев для рулетов. Ненадолго бланшируйте в кипящей воде и вырежьте жесткие ребра. Еще 200 г листьев пекинской капусты ненадолго бланшируйте в кипящей воде, выньте, слейте воду и мелко нарежьте.
- Очистите и мелко нарежьте лук. Смешайте говяжий фарш, лук и петрушку в миске с яйцом. Приправьте солью, перцем, порошком паприки и майораном. Наконец, обработайте снизу нарезанную китайскую капусту.
- Разрежьте сваренные вкрутую яйца вдоль пополам. Разложите листья пекинской капусты рядом на рабочей поверхности. Разделите мясную смесь примерно на 8 равных частей и поместите в каждую по 1/2 яйца. Выложите на листья пекинской капусты, затем сверните рулетами. Налейте масло в форму для запекания и выложите рулеты.
- Разрежьте перец пополам, удалите плодоножки, семена и белые перегородки, мякоть нарежьте небольшими кубиками и посыпьте рулеты. Залейте бульоном и готовьте рулеты в предварительно разогретой духовке при температуре верхнего/нижнего нагрева 175 градусов (конвекционная духовка 155 градусов) примерно 20-25 минут, чаще поливая бульоном, при необходимости накрывая фольгой в середине приготовления.
- Также откройте для себя наш классический рецепт рулета, великолепные рулеты из капусты и другие рецепты с китайской капустой!
