John Myers
Шнитт-лук — популярная приправа к холодным и теплым блюдам. Это растение-порей с длинными тонкими трубчатыми стеблями. Они вырастают примерно до 20 см в длину и придают неповторимый аромат.
Origin
Шнитт-лук произрастает в регионах Северной Америки и Европы с умеренным климатом, а родом из Центральной Азии. Зеленый лук упоминается в кулинарных книгах Европы с 17 века. В древние времена дикий чеснок использовался как кухонная приправа и лекарственное растение. Зеленый лук часто является альтернативой зеленому луку.
Время года
На открытом воздухе сезон особенно ароматного чеснока начинается в апреле и длится до ноября. В июне и июле у чеснока появляются съедобные синие цветы. Свежий чеснок производится в Германии круглый год, при этом спрос удовлетворяется за счет импортных товаров из разных стран происхождения, например, из Италии. В качестве горшечной зелени чеснок местного производства доступен круглый год.
Вкус
Вкус чеснока напоминает зеленый лук, но он более тонкий.
Используйте
Лучше всего не варить и не готовить на пару чеснок, а есть его только сырым, иначе интенсивный вкус теряется. Нарезанным луком легко посыпать супы, соусы, рыбные и яичные блюда, а также салаты. Он также незаменим в нашем рецепте зеленого франкфуртского соуса, поскольку придает ему особый вкус. В качестве соуса из чеснока он хорошо сочетается с жареной, приготовленной на пару рыбой, картофелем или яйцами, сваренными вкрутую. Чтобы нарезать, просто порежьте ножницами или острым ножом.
Хранилище
Свежий чеснок, завернутый в бумажные полотенца, хранится в холодильнике день или два. Вы также можете купить чеснок в небольших горшочках. При регулярном поливе он продержится на подоконнике несколько недель.
