John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для малинового сорбета
- 1 пакет Ореховая смесь
- 200 g Малина свежая
- 200 g Греческий йогурт
Для теста для торта
- 75 g Мучной
- 20 g Какао порошок
- 1 ч.л. Порошок для выпечки
- 75 g Сахар
- 1 пакет Ванильный сахар бурбон
- 2 кусок яйца
- 100 g Масло
Для кувертюрной смеси
- 200 g Темный кувертюрный шоколад
- 100 g Сырая нуга-масса
- 4 лист Желатин белый
- 100 ml Молоко
- 2 кусок яйца
- 1 ст.л. Сахар
- 1 пакет Ванильный сахар бурбон
- 300 ml Взбитые сливки
- Какао порошок
инструкции
Малиновый сорбет
- Смешайте малину и йогурт и уберите в морозилку, время от времени помешивая, пока не образуется твердая масса. Не слишком холодно, иначе образуются твердые кристаллы льда.
Тесто для торта
- Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите разъемную форму бумагой для выпечки толщиной 26 сантиметров. Для теста смешать муку, какао и разрыхлитель, добавить сахар, ванильный сахар, яйца и сливочное масло. Перемешивайте на максимальной мощности ок. 1 минуту, чтобы получилось гладкое тесто. Вылить в разъемную форму и выпекать около 15-20 минут.
- Дайте основе остыть, выложите ее на блюдо для торта и оберните кольцом для торта.
Кувертюрная паста
- Для начинки растопите кувертюр и нугу на водяной бане, помешивая. Дать немного остыть.
- Замочить желатин в холодной воде. Доведите молоко до кипения в небольшой кастрюле, снимите кастрюлю с плиты и добавьте отжатый желатин.
- Положите яйца с сахаром и ванильным сахаром в миску, добавьте горячее молоко и взбивайте все ручным миксером около 2 минут до образования пены. Вмешайте кувертюрную смесь и дайте всему немного остыть (около 15 минут).
- Сливки взбейте в крепкую пену, добавьте в кувертюрную смесь двумя порциями, выложите на основу из теста и разровняйте.
- Охладить торт ок. 3 часа.
- Если вы хотите сэкономить немного усилий, вы можете купить готовую нугу, просто нагреть ее, нанести и дать остыть.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 282килокалорияУглеводы: 16.9gБелок: 6.4gЖир: 21.1g
