John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для шоколадной пасты:
- 250 g Пшеничная мука
- 100 g Какао порошок
- 30 g Сахарная пудра
- 1 Pc. Стручок ванили
- 4 Pc. яйца
- 1 Pr Соль
Для карамельного соуса:
- 100 g Коричневый сахар
- 20 ml Кремы
- 1 пакет Ванильный сахар
- 40 g Масло
Для карамельной крошки:
- 10 Pc. Карамельная карамель
- 1 Горсть Миндальные хлопья
инструкции
Для шоколадной пасты:
- Замесить из всех ингредиентов тесто и дать ему постоять в холодильнике полчаса.
- Раскатайте тесто с помощью макаронной машины в тонкую лепешку, приближая валик макаронной машины все ближе и ближе.
- Разрезаем тесто на макароны (тальятелле) одинакового размера. Затем дайте им высохнуть в течение 20 минут.
- Высушенные макароны положить в кипящую подсоленную воду и варить на среднем огне около 8-10 минут до состояния аль денте.
Для карамельного соуса:
- Выложите все ингредиенты в горячую сковороду и варите, постоянно помешивая, до образования густого соуса.
Для карамельной крошки:
- Разогрейте духовку до 160 градусов, верхний/нижний нагрев.
- Обжарьте миндальные лепестки на сухой сковороде и дайте им остыть. Разложите конфеты на большом расстоянии друг от друга на противне, застеленном бумагой для выпечки. Подготовьте вторую бумагу для выпечки и скалку.
- Поставьте противень в духовку на 8-10 минут. Постоянно следите за тем, как тают конфеты, они не должны потемнеть. Затем сразу же снимите противень и переложите карамель на большую деревянную доску с бумагой для выпечки.
- Положите вторую бумагу для выпечки и хорошо все раскатайте скалкой. Снимите верхний лист бумаги для выпечки, вручную равномерно распределите миндальные хлопья по кружочкам карамели и положите бумагу для выпечки обратно на противень.
- Вернитесь в духовку на 7–8 минут. Затем карамель снова тает, и лепестки миндаля прилипают. Затем немедленно выньте его и дайте ему немного остыть. Карамель станет прекрасным дополнением к любому десерту. Отделите пергаментной бумагой для хранения. Можно подготовить за несколько дней.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 61килокалорияУглеводы: 0.7gБелок: 0.5gЖир: 6.3g
