John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
для теста:
- 250 g Мука, желательно полбяная 630 сорта.
- 1 ч.л. Порошок для выпечки
- 85 g Сахар
- 1 пакет Ромовый ванильный сахар, альтернатива обычному ванильному сахару.
- 3 Pc. Яичный желток
- 125 g Сливочное масло или маргарин
А также:
- 2 Pc. Яичные белки
- 70 g Фундук ломкий
- 7 ст.л. Красное желе или варенье
инструкции
- Для теста смешайте в миске муку и разрыхлитель. Добавьте оставшиеся ингредиенты для теста и быстро замесите однородное тесто, используя насадку для теста ручного миксера на максимальной мощности.
- Снова замесите тесто слегка посыпанными мукой руками на посыпанной мукой рабочей поверхности, а затем сформируйте 3 длинных рулета. Заверните в пищевую пленку и положите на доску. Охладите около 1 часа или на ночь.
- Отрежьте ок. От теста нарезаем ломтики толщиной 1.5 см и руками формируем шарики. Палочкой или пальцем сделайте углубления в центре. Продолжайте обмакивать ручку в муку, чтобы она не прилипала.
- Взбейте яичный белок и смажьте им печенье или обмакните в него верхнюю часть печенья. Затем вдавите в ломкость. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и чайной ложкой вылейте в углубления равномерно перемешанное желе.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке на средней решетке при температуре 180 градусов (верхний/нижний нагрев) (или конвекция 160 градусов) около 13–15 минут до золотисто-желтого цвета. Затем перетяните бумагу для выпечки с противня на решетку, чтобы она остыла.
- Вместо ломких можно, конечно, использовать и измельченные орехи.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 514килокалорияУглеводы: 56.6gБелок: 6.6gЖир: 29.2g
