John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 2 Утиная грудка
- 1 ст.л. Масло сливочное рапсовое или другое
Для красной капусты
- 0,5 Мелко нарезанная краснокочанная капуста
- 1 средний Лук
- 2 Нарезанное яблоко
- Соль
- 1 ст.л. Сахар с ванилью и корицей
- Яблочный сок или вода
- Сливочное рапсовое масло или подобное
Для картофельных и хлебных кнедликов
- 3 Картофельный хлеб
- 1 средний Нарезанный лук
- 30 g Масло
- 200 ml Молоко
- Мелко нарезанная петрушка
- 1 Яйцо
- Соль и мускатный орех адМ
инструкции
К краснокочанной капусте...
- 1.... Я уже приготовила это утром, чтобы все прошло хорошо. Лук очистите, разрежьте пополам и нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю налейте немного сливочного рапсового масла или чего-нибудь еще и обжарьте в нем лук. Нарезанные кусочки яблок нарезаем ножом очень мелко, добавляем к луку и обжариваем, помешивая, несколько минут.
- Добавьте ваниль-корицу-сахар. Затем добавьте нарезанную красную капусту, залейте яблочным соком (можно и водой), посолите и поперчите, доведите все до кипения и тушите около 45 минут. После того, как все было готово, я поставил его на балкон, чтобы он стоял до вечера. Просто дайте нагреться к ужину.
К картофелю и пельменям...
- Вы можете найти их в моей кулинарной книге - Хлеб и булочки: Мои луково-картофельные булочки... просто попробуйте еще раз... - Я их заморозила, теперь им нужно оттаять. Затем нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в миску. Обжарьте лук на сливочном масле на сковороде, стараясь, чтобы масло не потемнело.
- Выложите на кубики хлеба. Я использовала тепло сковороды, чтобы нагреть в ней молоко, затем вылила его на кубики хлеба и оставила настояться примерно на 15 минут. Теперь добавьте яйцо и петрушку, посолите и натрите мускатный орех, все хорошо перемешайте и ложкой вылейте тесто в форму для кексов, накройте фольгой и оставьте при 180 градусах примерно на 30 минут.
- Духовку разогреть до 200 градусов, через первые 15 минут снять фольгу и завершить выпекание.
К утиной грудке...
- Здесь время должно быть выбрано правильно... Разогрейте духовку до 150 градусов. Утиные грудки вымойте, обсушите кухонной бумагой, острым кухонным ножом разрежьте кожу в форме ромба! Внимание – не разрезайте мясо, иначе оно станет сухим.
- Дайте рапсовому маслу нагреться на сковороде, поместите утиную грудку сначала в жир кожей и обжаривайте добрых 3 минуты, посолите и поперчите сверху, теперь переверните грудки, обжарьте другую сторону и приправьте сторону кожи.
- Теперь поместите утиные грудки в жаропрочную форму и доведите до готовности в духовке при температуре 120 градусов. Поскольку мы не любим мясную среду, я держал мясо в духовке примерно 35–40 минут.
- Я уже приготовила соус, и мне оставалось только разогреть его, чтобы съесть.
Обслуживание ...
- Тарелки были предварительно нагреты, теперь перенесите на тарелку картошку и пельмени, красная капуста обязательно найдет место, а затем добавьте утиную грудку... и когда я вам здесь напишу, что она такая нежная и вкусная.... тогда у меня слюнки текут - достойный ужин по святому случаю - С Рождеством
- Мы с ним пили розовое 😉
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 138килокалорияУглеводы: 4.3gБелок: 3gЖир: 12.2g
