Bella Adams
Сегодняшняя статья будет очень ароматной и острой, потому что речь пойдет о корице, довольно известной специи, которую мы в основном используем в качестве кулинарной приправы. Поговорим о корице, ее полезных свойствах и противопоказаниях.
Знаете ли вы, что корица раньше ценилась на вес золота? Да-да, буквально. В древнем Китае, за тысячу лет до Рождества Христова, она считалась очень дорогой специей.
Одна мера этой пряности стоила столько же золота. Представьте себе, если бы вам пришлось отдать пару килограммов золота за пару килограммов корицы.
Сегодня корица доступна каждому на полке специй любого супермаркета. Хозяйки добавляют его не только в выпечку, но и в горячие блюда, такие как супы и каши, а также к мясу или рыбе, используют в соусах и маринадах.
Полезные свойства корицы
- Он оказывает антисептическое, противовоспалительное и антибактериальное действие. Он содержит эвгенол, который убивает микробы.
- Стимулирует защитные функции организма, укрепляет иммунитет.
- Это природный антиоксидант.
- Снижает содержание глюкозы в крови.
- Благоприятно влияет на процесс пищеварения и предотвращает накопление жира за счет преобразования глюкозы в энергию.
- Расширяет кровеносные сосуды и активизирует работу мозга.
Корица – польза для здоровья
Польза корицы при диабете
Корица полезна диабетикам. Это помогает снизить уровень сахара в крови. В борьбе с диабетом можно использовать следующий рецепт: каждое утро съедать половину чайной ложки порошка корицы.
Корица при заболеваниях желудка и кишечника
Корицу рекомендуют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Казалось бы, парадокс – пряность и пряность, но она ускоряет процесс заживления язв, снижает кислотность и даже уменьшает боли в желудке. Кроме того, корица способна очищать кишечник от микробов и бактерий, замедляющих нормальное пищеварение. Он снимет вздутие живота и устранит колики.
Корица – природный антисептик.
Корица – превосходный природный антисептик. Секрет – в эвгеноле, содержащемся в масле. Он действует не только как дезинфицирующее средство, но и уменьшает боль. Можно посыпать корицей рану или порез, и она заживет быстрее.
Кстати, корицей можно лечить и такие неприятности, как грибок, экзема и другие кожные заболевания.
Польза корицы для сердечно-сосудистой системы
Ароматная специя полезна и для сердца. Корица помогает снизить уровень холестерина в крови. Он предотвращает риск сердечного приступа, инсульта и атеросклероза. Он хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему, активизирует работу мозга, улучшает концентрацию внимания, расширяет сосуды, тонизирует. Народные рецепты включают чай с корицей и медом как средство продления ясности ума и бодрости тела.
Как выбрать корицу
Вы можете найти корицу в супермаркетах, магазинах и на рынках. Обычно это отделы или прилавки со специями и травами.
Встречается как в виде палочек, так и в молотом виде. Но порошкообразную корицу легче подделать, а палочки подделать невозможно. Более того, палочки дольше сохраняют не только вкус, но и полезные свойства корицы.
Корицу разделяют по видам в зависимости от содержания особого вещества – кумарина. В больших дозах она отрицательно влияет на здоровье, поэтому чем меньше в корице содержание кумарина, тем она «чище», тем лучше и безвреднее. Итак, существуют разные виды корицы:
- Цейлонский – самый дорогой сорт. На вкус он сладкий и немного острый, его выращивают в Шри-Ланке. Также известна как «настоящая» или «благородная» корица, корица.
- Китайский не такой ароматный, с более выраженным жгучим, резким запахом. Он содержит больше кумарина. Ее еще называют «индийской корицей», «ароматной», «простой» и кассией.
- Есть еще малабарская корица с резким горьковатым вкусом и корица – пряная и острая.
Как хранить корицу
Не следует покупать корицу за несколько месяцев вперед. Аромат со временем исчезнет, а специя потеряет свои свойства. Тем не менее срок годности порошка корицы составляет 6 месяцев, а палочки корицы годны целый год. Хранить пряность лучше в герметично закрытых стеклянных или керамических банках в темном и сухом месте, вдали от солнечных лучей.
Корица. Противопоказания.
Будьте осторожны при употреблении корицы с высоким содержанием кумаринов. В больших дозах они губительно действуют на печень и почки. Итак, не следует употреблять более половины чайной ложки корицы в чистом виде в день.
Корица противопоказана детям до двух лет и беременным женщинам. У будущих мам корица может вызвать сокращения матки, так что пусть пока булочки с корицей подождут.
Не используйте корицу при высоких температурах. Помните об этом, борясь с простудой с помощью рецептов, включающих корицу. В противном случае пряность вызовет сильную головную боль.
Будьте осторожны с применением корицы наружно – в масках. Любой продукт лучше сначала протестировать на предмет возможного раздражения. Потому что может быть индивидуальная непереносимость корицы.
Не используйте корицу при любых кровотечениях, так как она активизирует кровообращение.
Итак, по традиции, давайте будем мудрыми! Используйте корицу с умом, и пусть она пойдет вам на пользу.
