John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 1 Размер яйца Л.
- 1 зажимать Соль
- 5 столовая ложка Холодная вода
- 50 g Мучной
- 1 столовая ложка Пищевой крахмал
- 0,5 чайной ложки Порошок для выпечки
- 4 лист Желатин белый
- 50 g Взбитые сливки
- 100 g Белый шоколад Милка
- 250 g Маскарпоне
- 250 g Кварк
- 3 столовая ложка Сушеный кокос
- 100 g Взбитые сливки
- 0,5 пакет Кремовый загуститель
- 0,5 пакет Ванильный сахар
- 9 лист Желатин белый
- 450 g Греческий йогурт
- 300 Миллилитры Кокосовое молоко
- 75 g Сахар
- 1 пакет Ванильный сахар
- 5 Свежие бананы
- 3 столовая ложка Сушеный кокос
- 150 g Взбитые сливки
- 0,5 пакет Кремовый загуститель
- 0,5 пакет Ванильный сахар
- 1 Свежее манго
- 0,5 Свежий лайм
- Сок и кожура
- 2 столовая ложка Сахарная пудра
- 2 лист Желатин белый
- 2 Сантилитры Бакарди
инструкции
- Отдельное яйцо. Яичные белки взбейте с солью до устойчивых пиков. Яичные желтки смешать с водой и сахаром. Добавьте яичные белки. Смешайте муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем, просейте и добавьте. Застелите дно разъемной формы пергаментной бумагой. Вылейте тесто и запекайте в духовке при температуре 175 градусов примерно 10–15 минут. Дайте остыть.
- Достаньте основу торта из формы и положите на тарелку для торта. Вокруг него прикрепите кольцо для торта.
- Замочить желатин в холодной воде. Доведите сливки до кипения, снимите с плиты. Растопите в нем шоколад. Желатин хорошо отожмите и растворите его в шоколадном креме.
- Перемешайте маскарпоне с творогом и сушеным кокосом до получения кремовой массы. Добавьте шоколадный крем. Взбейте сливки со стабилизатором сливок и ванильным сахаром до устойчивых пиков и добавьте к смеси маскарпоне.
- Вылейте крем маскарпоне на пол и разровняйте. Охладите в течение одного-двух часов.
- Замочить желатин в холодной воде. Хорошо перемешайте йогурт с сахаром и ванильным сахаром. Постепенно добавьте кокосовое молоко. Выдавите желатин, растворите его и смешайте с 10 столовыми ложками кокосово-йогуртового крема. Перемешайте с остальным кремом.
- Бананы очистите и разрежьте вдоль пополам (при необходимости отрежьте концы). Равномерно распределите по торту. Сверху выложите кокосово-йогуртовый крем и разровняйте. Охладите в течение 2 часов (или на ночь).
- Аккуратно снимите кольцо для торта.
- Поджарьте кокосовую стружку на сковороде без добавления жира. Перекладываем на тарелку остывать.
- Взбейте взбитые сливки со взбитыми сливками и ванильным сахаром до устойчивой пены. Смажьте им край торта и верхнюю границу торта шириной примерно 2 см. Посыпьте жареной кокосовой стружкой и поставьте обратно в холодильник.
- Очистите манго, нарежьте сердцевину дольками, нарежьте кубиками. Смешайте манго с соком лайма, цедрой и сахарной пудрой в кастрюле и ненадолго доведите до кипения. Осторожно кипятите около 10 минут. Дать остыть, пюрировать и процедить через сито.
- Замочить желатин в холодной воде. Подогрейте ром. Желатин хорошо отожмите. Растворите в роме и добавьте в пюре манго.
- Выложите пюре манго в середину коржа и распределите его до края крема. Остудить около часа.
- Украсьте торт... или просто оставьте так... 😉
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 193килокалорияУглеводы: 9.8gБелок: 9.3gЖир: 12.9g
