John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 1200 g Свежая треска, филе и без кожи
- 3 средний размер Red Onion
- 3 Пальцы Чеснок
- 4 Столовая ложка легко. Томатная паста
- 800 g Реклама помидоров Банка фрагментированная
- 200 ml Процеженные помидоры
- 3 ст.л. Лимонный сок
- 3 ст.л. Сладкий перец
- 1 ложки каждой специи Сушеный розмарин, орегано, базилик, эстрагон
- 5 Столовая ложка легко. Мелко нарезанная петрушка
- Соль, перец, сахар
- 200 ml Кремы
- 150 g Сметана
- Пармезан, натертый на крупной терке. Украшение
инструкции
- Поскольку треска (молодая треска) не очень жирная рыба, ее очень удобно готовить в соусе. Это сохранит его сочность, и, при необходимости, его можно будет хорошо приготовить в больших количествах. Время приготовления ограничено, и блюдо можно подавать позже не только для повседневного употребления, но и для более торжественных случаев. Любые желаемые гарниры во время приготовления не включены, так как мы подавали с ним только чиабатту.
Приготовление:
- Рыбное филе моем в холодной воде, хорошо обсушиваем, при необходимости отделяем от костей и нарезаем крупными кусками по количеству человек.
- Приготовьте соус для рыбы ХОЛОДНЫМ. Для этого очистите лук и нарежьте его кубиками. Чеснок очистите, мелко нарежьте. Смешайте оба продукта в миске большего размера с томатной пастой, нарезанными и процеженными помидорами, лимонным соком, всеми травами, петрушкой и болгарским перцем. Приправьте по вкусу перцем, солью и сахаром, а затем добавьте сливки и сметану.
- Разогрейте духовку до 180°O/нижний нагрев. Наполните большую форму для запекания или жаровню половиной томатной смеси. Поперчите и посолите кусочки рыбы со всех сторон и прижмите их к соусу. Выложите сверху оставшийся соус и поставьте форму в духовку на 2-ю направляющую снизу. Время приготовления составляет ок. 20 – 30 минут. Через 20 минут проверьте кусок посередине, чтобы убедиться, что рыба не поджарится досуха. Если она легко разбирается и внутри уже не холодная, то форму можно вынимать из духовки. Поскольку соус замешивается холодным, время его приготовления занимает больше времени, чем тушение в уже горячем соусе.
- Поскольку соус подходит для макания, с ним очень хорошо сочетается чиабатта или багет. ....а салат с фруктовой заправкой делает это блюдо сытным, но не полноценным, но праздничным. Немного тертого пармезана в качестве начинки.................. 'n Good'n.
