Конехо кон себолла с майоркинским деревенским хлебом, сковорода Син Сал

• Кролика вымыть, обсушить, разделить на порции, натереть солью и перцем. Лук очистите и разрежьте на четвертинки, из луковицы чеснока удалите зубчики, петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Помидор ошпарьте горячей водой, очистите и нарежьте кубиками. Нагрейте масло в жаровне, обжарьте части кролика со всех сторон и вытащите. В том же масле обжарьте зубчики чеснока, добавьте помидоры, петрушку и лук и недолго все потушите на уменьшенном огне.
• Выложите кусочки кролика на луковые овощи, залейте бульоном и добавьте лавровый лист. Приправьте по вкусу солью и перцем и тушите 30-40 минут. Незадолго до окончания приготовления полейте белым вином и бренди.
• Теперь поставьте противень в духовку и запекайте при температуре 150 градусов 30 минут. Затем выключите духовку и оставьте мясо в разогретой духовке еще на 30 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте. Если соус недостаточно сливочный, загустите его небольшим количеством сливок.

буханка

• Всыпьте муку в миску, посыпьте соль по краю и смешайте сахар с дрожжами. Сначала налейте теплую воду, а затем масло на муку. Затем подождите, пока не образуются маленькие пузырьки, а затем месите, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Теперь дайте всему постоять в теплом месте, пока тесто не увеличится значительно.
• Затем рассыпчатыми руками сформируйте буханку хлеба и дайте ей постоять еще час. Установите духовку на 220 градусов и выпекайте хлеб на средней полке 15 минут. Затем уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще 20-25 минут. Хлеб готов, когда снизу звучит глухой звук. Затем достаньте хлеб из духовки, дайте ему немного остыть, но подавайте к кролику теплым.