John Myers
Содержание:
show
К сожалению, свежевыжатые соки долго не хранятся и портятся на воздухе. Поэтому то, что вы не сможете выпить в течение нескольких дней, необходимо сохранить. Таким образом, зимой у вас все еще будет отличный летний урожай.
Как сохранить сок без соковыжималки
- Готовый сок нагрейте до 72 градусов и держите такую температуру двадцать минут.
- По желанию в сок можно добавить сахар. Перемешивайте, пока все кристаллы не растворятся.
- Тем временем стерилизуйте стеклянные бутылки и крышки в кипящей воде в течение десяти минут. Чтобы сосуды не лопнули, следует нагревать все одновременно.
- Залейте сок с помощью воронки (1.00 евро на Amazon*) в неправильные отверстия. Сверху должна быть граница шириной 3 см.
- Сразу открутите крышку и переверните банки вверх дном.
- Оставить остывать при комнатной температуре.
- Проверьте, плотно ли закрыты все крышки, промаркируйте их и храните в прохладном и темном месте.
Сохранение сока из паровой соковыжималки
Если вы отжимаете соки с помощью паровой соковыжималки, вы можете сэкономить на дополнительном нагреве:
- Полученный сок сразу разлейте по стерилизованным бутылкам, закройте их и переверните банки вверх дном.
- Переверните через 5 минут и дайте остыть при комнатной температуре.
- Проверьте, плотно ли закрыты все крышки, промаркируйте их и храните в прохладном и темном месте.
В таком виде сок сохранится несколько месяцев. Если вы хотите продлить срок хранения, вы также можете сохранить сок.
Выварить сок
- Поместите бутылки, наполненные до трех сантиметров ниже края и закрытые крышкой, на решетку консервирующей машины.
- Налейте столько воды, чтобы сосуды были наполовину погружены в воду. # Консервировать при 75 градусах полчаса.
- Достаньте бутылки и дайте остыть при комнатной температуре.
- Проверьте, плотно ли закрыты все крышки, промаркируйте их и храните в прохладном и темном месте.
Сохранить сок путем замораживания
Сок холодного отжима содержит больше всего витаминов. Чтобы сохранить его без потерь, можно просто заморозить.
- Разлейте сок в хорошо промытые банки с завинчивающимися крышками.
- Их следует заполнять только на три четверти, так как жидкость расширяется и замерзает.
- Положите их в морозильную камеру.
