Florentina Lewis
Медь – один из важнейших элементов нашего времени. Он содержится практически во всех электрических устройствах и кабелях. Спрос на медь настолько высок, что в отрасли сейчас говорят о кризисе, поскольку меди используется больше, чем добывается. Даже в нашем организме без меди ничего не работает. Это один из наиболее важных строительных блоков жизни, и его дефицит может нанести серьезный ущерб.
Для чего нашему организму нужна медь?
Медь является одним из важнейших компонентов многих ферментов в нашем организме. Нашим клеткам медь необходима для получения энергии, и она играет решающую роль в клеточном дыхании. Вообще медь нам нужна прежде всего для снабжения кислородом. Медно-белковые соединения гарантируют, что мы можем перерабатывать кислород и доставлять его туда, где он необходим.
В зависимости от возраста нашему организму требуется разное количество меди. Например, малышам и младенцам требуется всего от 0.6 до 0.8 миллиграмма меди в день. Это количество легко усваивается через грудное молоко. Для взрослых количество потребляемой меди должно составлять от 1 до 1.5 миллиграмма. Беременным и кормящим матерям необходимо значительно больше. Здесь суточная потребность может увеличиться до трех миллиграмм. Медь всасывается через кишечник и сохраняется в организме. Нормальный уровень меди в крови составляет от 75 до 130 микрограммов.
Возможна ли передозировка меди?
В норме передозировка меди невозможна, так как микроэлемент выводится через печень и почки с желчью. Однако в редких случаях может возникнуть передозировка, например, при употреблении большого количества кислых напитков или продуктов питания, хранящихся в медных банках. Отравление медью тогда проявляется рвотой, поносом и судорогами. Однако не следует ожидать необратимого ущерба от отравления медью. Если вы постоянно передозируете свой организм, вы рискуете повредить печень. Прием до пяти миллиграммов меди в день считается безвредным.
При редких заболеваниях, таких как болезнь Вильсона или синдром Менкеса, в организме могут возникнуть проблемы с переработкой меди. Тогда в печени накапливается слишком много меди, что может привести к непоправимому повреждению.
Что происходит при дефиците меди?
Дефицит меди гораздо чаще встречается в медицине. В основном это связано с уменьшением перорального приема. Дефицит меди в основном приводит к нервным и двигательным расстройствам. Известными симптомами дефицита являются покалывание в руках и ногах, чувство слабости и неустойчивая походка. Также может произойти повреждение зрительного нерва. Дефицит меди также способствует остеопорозу и может повысить уровень сахара и холестерина в крови. Это увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. И последнее, но не менее важное: есть подозрения, что постоянный дефицит меди может повредить мозг и привести к болезни Альцгеймера. Однако до сих пор нет научных доказательств этого предположения.
Какие продукты содержат медь?
Вам не нужно принимать какие-либо добавки для удовлетворения потребности в меди. Приема пищи вполне достаточно. Конечно, есть продукты с особенно высоким содержанием меди. Сюда входят, например:
- какао
- печень и почки
- Моллюски, такие как крабы и омары
- орешки
- цельного зерна
- Бобовые, такие как горох или чечевица
- Зеленые овощи
Суточная потребность в меди в 1,000–1,500 мкг/день может быть легко покрыта следующими продуктами:
- 30 грамм какао
- 100 грамм свиной печени
- 200 грамм овсянки
- 100 грамм фундука
- 100 грамм чечевицы или гороха
- 100 г соевых бобов
Как правило, достаточное количество меди мы усваиваем через пищу – специальной диеты для этого не требуется. Организм хранит достаточно меди, чтобы компенсировать дни с низким потреблением меди. Однако любой, кто в течение длительного времени ест однобокую и нездоровую пищу, рискует получить дефицит меди.
