John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 500 g Спаржа, спаржу тоже можно разломать
- 700 g Овощной бульон
- 50 g Масло
- 1 Мелко нарезанный лук
- 3 ст.л. Мучной
- 0,5 ст.л. Лимонный сок
- 400 ml Молоко
- 6 ст.л. Кремы
- Перец и соль
- 0,25 ч.л. Молотый кориандр
- 1 небольшой Щепотка мускатного ореха
инструкции
- Вымойте и очистите спаржу, нарежьте кусочками по 3 см. Отварите кончики в слегка подсоленной воде 5–8 минут, слейте воду и отложите кончики в сторону.
- Остальные кусочки спаржи положить в кастрюлю с овощным бульоном, прокипятить. Затем накройте крышкой и тушите около 18 минут, пока спаржа не будет полностью готова. Затем выньте кусочки спаржи совком или поймайте бульон при наливании.
- В кастрюле разогрейте сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук, обжарьте на слабом огне до прозрачности, не подрумянивайте. Затем посыпьте его мукой и тушите около 1 минуты. Постепенно добавьте бульон, затем ненадолго доведите до кипения.
- Дать загустеть 2–3 минуты, затем добавить спаржу без кончиков, тушить 5 минут, затем дать остыть. Теперь пюрируйте ручным миксером (волшебной палочкой) или стационарным миксером до получения однородной массы. Если вы хотите добавить молока, можно процедить суп через сито. Добавьте кончики спаржи, добавьте сливки, снова нагрейте и подавайте в миске.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 102килокалорияУглеводы: 5.9gБелок: 1.9gЖир: 7.9g
