John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Крем-суп из боровиков:
- 350 g Свежие белые грибы (здесь: собрали сами!)
- 100 g 1 Лук
- 2 кусок Зубчики чеснока
- 2 ст.л. Масло
- 1 литр Куриный бульон (4 чайные ложки бульона быстрого приготовления)
- 1 чашки Готовим сливки 200 мл.
- 2 ст.л. Крем-фреш с садовыми травами
- 1 ч.л. Натертый тимьян
- 4 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
- 4 большие щепотки Разноцветный перец с мельницы
- 0,5 чашка Нарезанная петрушка
Пряный наполнитель:
- 75 g Кубики ветчины
- 200 g гриб
- 1 ст.л. Масло
- 1 ст.л. Подсолнечное масло
Служить:
- Петрушка на гарнир
инструкции
Крем-суп из боровиков:
- Очистите/почистите косточковые грибы и нарежьте небольшими кусочками. Очистите и нарежьте кубиками лук. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока. В кастрюле разогрейте сливочное масло (2 ст. л.), обжарьте в них кубики лука с кубиками зубчика чеснока, добавьте белые грибы и также недолго обжарьте их. Деглазировать/залить куриным бульоном (1 литр/4 чайные ложки бульона быстрого приготовления). Дайте всему покипеть/кипеть при низкой температуре ок. 10–12 минут и тщательно пюрируйте погружным блендером. Добавьте кулинарные сливки (1 стакан/200 г) и крем-фреш с садовыми травами (2 ст. л.). Приправьте натертым тимьяном (1 чайная ложка), крупной морской солью из мельницы (4 большие щепотки) и цветным перцем из мельницы (4 большие щепотки). Наконец добавьте нарезанную петрушку (½ стакана).
Пряный наполнитель:
- Очистите и нарежьте кубиками белые грибы. Нагрейте на сковороде сливочное (1 ст. л.) и подсолнечное масло (1 ст. л.), добавьте нарезанную кубиками ветчину, а затем кубики белых грибов, все энергично обжарьте/обжарьте и добавьте в сливочно-грибной суп из белых грибов.
Служить:
- Подавайте сливочный суп из белых грибов, украсив петрушкой.
