John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для супа:
- 5 Pc. огурцы
- 2 Pc. Лук
- 5 ст.л. Оливковое масло
- 50 ml Вода
- Гранулированный куриный бульон
- 250 ml Кремы
- 2 пакет Натуральный сливочный сыр
- Соль
- перец
- Карри
- Гарам масала
- 1 Pc. Лимон
- 1,5 ст.л. Варенье Мирабель
- 5 Pc. Филе лосося без кожи
- 5 ч.л. Сыр крем-фреш
- 1 пакет Кресс-салат (кресс-салат)
Для багета:
- 250 g Тип муки 550
- 160 ml Теплая вода
- 5 g Соль
- 10 g дрожжи свежие
инструкции
Суп:
- Очистите лук и огурец и нарежьте их кубиками.
- Обжарьте лук в 4 столовых ложках оливкового масла, затем добавьте кубики огурца, перемешайте, добавьте 50 мл воды, немного посолите и тушите все на среднем огне 8-10 минут.
- Снимите кастрюлю с плиты и пюрируйте смесь ручным блендером. Затем поставьте кастрюлю обратно на плиту и добавьте сливки и сливочный сыр.
- Когда сливочный сыр полностью растворится в супе, хорошо заправьте его гранулированным бульоном, перцем, карри, гарам масалой, лимонным соком и джемом.
- Теперь нарежьте филе лосося кубиками, посолите, сбрызните лимонным соком и обжарьте на сковороде в 1 столовой ложке оливкового масла, чтобы филе стало хрустящим снаружи и полупрозрачным внутри.
- Затем разложите горячий суп по тарелкам, добавьте в суп по 4 кубика лосося на каждую тарелку и украсьте чайной ложкой крем-фреш и небольшим количеством кресс-салата.
Багет:
- Ложкой замесите тесто из всех ингредиентов до получения твердой массы, но не месите слишком долго.
- Затем посыпьте смесь мукой и дайте тесту постоять 20 минут в миске, накрытой чистым кухонным полотенцем.
- Через 20 минут раскатайте тесто в прямоугольник вручную (не используйте скалку).
- Затем по одному углу прямоугольника загибаем к центру. Первый поворот закрывает второй, третий закрывает первые два и, наконец, последний закрывает все пройденные до сих пор повороты.
- Теперь пакет теста кладут в миску сложенными сторонами вниз и накрывают еще на 20 минут.
- Шаг раскладывания, складывания и подъема повторяется еще 2 раза, чтобы тесто поднялось в общей сложности 80 минут.
- Теперь духовка разогрета до 240° (верхний/нижний нагрев). Теперь тесто снова раскладывают руками на рабочей поверхности, а затем раскатывают.
- Теперь скалку кладут швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки, и зубчатым ножом несколько раз надрезаем под углом.
- Так хлеб приобретает свой типичный вид. Перед отправкой в духовку скалку смазывают небольшим количеством воды и посыпают мукой.
- Наконец, поставьте багет в разогретую духовку на 15-20 минут.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 313килокалорияУглеводы: 1.2gБелок: 1.3gЖир: 34.2g
