Финиковый сироп: альтернатива сахару очень полезна

Финиковый сироп рекламируется как здоровая альтернатива промышленному сахару. В этой статье мы объясняем преимущества и недостатки альтернативы сахару, а также рассматриваем экологический баланс. Мы также покажем вам, как сделать финиковую пасту самостоятельно.

Финиковый сироп – полезная альтернатива сахару?

Кусок торта здесь, шарик мороженого там – сахар делает нашу жизнь слаще. Мы действительно знаем, что слишком много сахара вредно для здоровья, но обычно без него нелегко обойтись. Вот почему альтернативы обработанному сахару все чаще становятся в центре внимания, чтобы немного успокоить вашу совесть, когда вас снова настигнет сладкоежка. Одной из таких альтернатив сахару является финиковый сироп.

• Промышленная сахароза сахароза представляет собой двойной сахар, состоящий из простых сахаров глюкозы и фруктозы. Таким образом, промышленный сахар содержит только сахар и не содержит ни витаминов, ни минералов.
• Финиковый сироп, с другой стороны, помимо сахара содержит витамины и минералы. Помимо прочего, включены витамины С, В3, В5, В9 (фолиевая кислота) и ß-каротин, предшественник витамина А. Также представлены минералы натрий, калий, кальций, магний и фосфор, а также микроэлемент железо.
• В альтернативе сахару также присутствуют пищевые волокна, которые положительно влияют на пищеварение.
• Кроме того, финиковый сироп содержит антиоксидантные соединения, такие как полифенолы, которые защищают организм от процессов окисления и, таким образом, обладают, среди прочего, противовоспалительными или антибактериальными функциями.
• Еще одним преимуществом финикового сиропа по сравнению с техническим сахаром является меньшая калорийность, обусловленная меньшим содержанием сахара на 100 грамм. Домашний сахар на 100 процентов состоит из сахара и содержит впечатляющие 400 калорий на 100 граммов. Финиковый сироп, с другой стороны, значительно ниже: около 290 калорий и 67 граммов сахара на 100 граммов (финиковый сироп, Gut Bio, Aldi).
• Если вы хотите сократить потребление сахара и питаться более здоровой пищей, финиковый сироп — это шаг в правильном направлении. В будущем просто подсластите чай или мюсли альтернативой сахару.

Финиковый сироп: недостатки

Финиковый сироп — более здоровая альтернатива промышленному сахару с точки зрения ингредиентов и калорий. Но есть и недостатки.

• Как и промышленный сахар, финиковый сироп содержит фруктозу. Таким образом, альтернатива сахару не подходит людям с непереносимостью фруктозы.
• Ценные ингредиенты – это одно, а цена – другое. Финиковый сироп значительно дороже столового сахара, поэтому вам придется покопаться в своем кошельке.
• В отличие от сахарной свеклы, которая используется в качестве сырья для производства бытового сахара, в Германии финики не растут. Они импортируются из таких далеких стран, как Египет или Саудовская Аравия, и преодолевают большие расстояния, прежде чем оказаться на вашей тарелке. Кроме того, в странах с засушливым земледелием необходима эффективная ирригационная система. В целом, финики не следует употреблять в больших количествах из-за баланса окружающей среды.

Сделайте свою собственную финиковую пасту

Финиковый сироп относительно дорог в рознице. Гораздо дешевле сделать финиковую пасту самостоятельно. Все, что вам нужно, это финики и вода.

• Очистите 300 граммов фиников, поместите их в миску и залейте горячей водой. Добавьте достаточно воды, чтобы только покрыть финики.
• Дайте финикам настояться 1–2 часа. Затем поместите финики в блендер вместе с водой. Смешайте все вместе, пока не получите однородную массу.
• Тогда ваша финиковая паста готова. Перелейте пасту в банку и закупорьте. Финиковая паста может храниться в холодильнике до двух недель, но вы также можете ее заморозить.
• Вы можете использовать финиковую пасту, чтобы подсластить и улучшить многие блюда. Вы можете наслаждаться пастой в качестве намазки, например, подслащивать смузи или использовать ее в заправках для салатов.