Диабет: сладкий картофель снижает уровень сахара в крови

Сладкий картофель – один из продуктов, полезных для нашего здоровья. В частности, в случае диабета стоит включить эту пищу в свой рацион.

Диабет: сладкий картофель и картофель в сравнении

Еда не может вылечить серьезные заболевания, но некоторые болезни можно вылечить с помощью еды. И так же, как питание частично ответственно за развитие различных заболеваний, пища также может помочь предотвратить возникновение болезней.

• Одним из таких полезных продуктов является сладкий картофель, родом из Азии. Батата, как еще называют сладкий картофель, имеет мало общего с нашим картофелем, кроме названия.
• Картофель принадлежит к семейству пасленовых, а сладкий картофель – это так называемая ипомея. Если хотите, вы также можете съесть листья сладкого картофеля.
• Как следует из названия, бататы имеют слегка сладковатый вкус, так как содержание сахара в них примерно в три раза выше, чем в нашем картофеле. Кроме того, содержание крахмала в сладком картофеле значительно выше. Однако с нашим картофелем их объединяет то, что их также часто подают в качестве гарнира.
• В отличие от довольно круглого картофеля, сладкий картофель обычно длиннее и во много раз крупнее.

Бататы – поэтому они особенно полезны для диабетиков

Одна из причин, почему сладкий картофель полезен для здоровья диабетиков, заключается в том, что уровень сахара в крови после употребления сладкого картофеля повышается относительно медленно.

• Японские ученые обнаружили пользу сладкого картофеля для здоровья несколько лет назад. Исследователи обнаружили, что после употребления сладкого картофеля инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, лучше используется организмом. Основной причиной этого является кайапо, которое в основном содержится в коже батата.
• С помощью Кайапо сахар быстрее попадает из крови в клетки, а это означает, что поджелудочной железе приходится вырабатывать меньше веществ-мессенджеров. Но не только разгружается поджелудочная железа, снижается уровень сахара в крови в целом.
• Если сладкий картофель регулярно присутствует в меню, вы также снижаете уровень холестерина.
• Кроме того, сладкий картофель содержит важные питательные вещества, такие как витамин С, витамины В2 и В6, биотин, кальций, калий, железо, марганец, медь и белок.
• Между прочим, батата действует как овощ, замедляющий старение, поскольку в сладком картофеле содержится довольно много антиоксидантного витамина Е и множество второстепенных растительных веществ. Благодаря высокой насыщенности и сравнительно низкой калорийности в 100 граммах сладкого картофеля содержится около 90 калорий, этот овощ также обеспечивает хорошую фигуру.