Помимо многих ценных витаминов и питательных веществ, фрукты также содержат фруктозу. Предполагается, что при чрезмерном употреблении он откладывается на животе в виде жировых отложений. Говорят, что от фруктов толстеют. Однако это имеет место только в том случае, если вы едите много фруктов в дополнение к другим приемам пищи и в результате потребляете больше калорий, чем расходуете в долгосрочной перспективе. Фруктозу, которая естественным образом содержится во фруктах и других продуктах, в целом можно считать меньшей проблемой. Фруктоза, используемая в качестве изолированного ингредиента, особенно важна, например, в качестве подсластителя в некоторых безалкогольных напитках. Чрезмерное потребление фруктозы в этой форме может привести, например, к желудочно-кишечным проблемам.
Яблоки, бананы, виноград и тому подобное не приводят к автоматическому ожирению, если вы используете их для замены частей других блюд, например, ломтика сыра или колбасы на завтрак. Конечно, лишние калории можно сжечь с помощью достаточных физических упражнений. Старайтесь есть фрукты утром или днем, а овощи вечером. Высокое содержание сахара во фруктах повышает уровень инсулина и препятствует ночной потере жира.
Грубые вещества в фруктах (особенно в кожуре) противодействуют повышению уровня инсулина и вызывают чувство сытости. Также следует учитывать, что фрукты содержат большое количество жизненно важных веществ – без них организму не хватало бы многих.