Сушка клюквы – как это работает

Сушите клюкву самостоятельно

Прежде чем приступить к сушке спелых свежих ягод, проверьте отдельные плоды на предмет повреждений.

1. Если ягоды повреждены или подгнили, выбросьте их.
2. Оставшуюся клюкву тщательно промойте.
3. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте в воду ягоды примерно на минуту. Это приводит к разрыву скорлупы, что сокращает время последующей сушки.
4. Положите фрукты на бумажные полотенца, чтобы они высохли.
5. Тем временем положите на противень пергаментную бумагу или ее подходящий заменитель, а затем разложите на ней ягоды. Важно, чтобы ягоды не лежали друг на друге, а были распределены рядом.
6. Разогрейте духовку до 60 градусов с конвекцией и вставьте противень. Не закрывайте дверцу духовки полностью, чтобы влага могла выйти наружу. Достаточно, если вы положите кулинарную ложку между духовкой и дверцей духовки.
7. Клюква готова, когда она сморщилась. Это может занять от 12 до 18 часов. Это нормально, что сушеные ягоды кажутся липкими.
8. Совет: если вы чаще сушите фрукты или травы, возможно, стоит приобрести дегидратор.

Преимущества сушки ягод самостоятельно

Для здоровья полезно сушить свежие фрукты самостоятельно, а не покупать их предварительно сушеными.

• В сушеную клюкву из супермаркета обычно добавляют сахар.
• Химические вещества также используются для продления срока хранения фруктов. Это необходимо, поскольку ягоды с торговли высушиваются лишь частично. Без добавок они бы быстро плесневели.
• Все это не имеет значения, если вы вытираетесь. Поместите сухофрукты в герметичный контейнер. При нормальной комнатной температуре он хранится до двух лет. Альтернативно, заморозьте клюкву. Тогда вы сможете получать от него выгоду на срок до пяти лет.