John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
соус
- 120 g шалот
- 2 Красный перец чили
- 5 ст.л. Масло
- 0,25 ч.л. Креветочная паста
- 5 ст.л. Арахисовое масло
- 200 ml Утиный запас
- 100 ml Ананасовый сок
- 200 g Ананас кубиками
- 2 ст.л. Соевый соус темный
- 3 ч.л. пальмовый сахар
- 2 ст.л. Лаймовый сок
утка
- 300 ml Вода
- 3 Зубчики чеснока
- 150 g кумкват
- 30 g Ginger
- 4 Филе утиной грудки
- 3 ст.л. Масло
Гарниры
- 500 g Сладкая картошка
- 3 ст.л. Масло
- 1 зажимать Корица
- 1 зажимать Анисовая специя
- 1 зажимать Сахар
- 1 выстрел Соевый соус
- 400 g жасминовый рис
инструкции
соус
- Для соуса очистите и мелко нарежьте лук-шалот. Мелко нарезаем перец чили – обжариваем оба на масле. Добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения. Пюре после приготовления.
утка
- Для утки нагрейте скороварку с водой, чесноком, кумкватами и имбирем, положите в кастрюлю филе грудки, закройте крышку и готовьте на уровне 2 17 минут. Если вы хотите, чтобы мясо стало румяным позже, сделайте это на 3 минуты короче.
- После предварительного приготовления достаньте филе грудки и сохраните в тепле. Позже обжарьте кожуру в масле до хрустящей корочки.
- Если у вас нет скороварки, можно обжарить филе грудки и доготовить его в духовке при температуре 160°С около 40 минут.
Гарниры
- Для гарнира очистите и нарежьте сладкий картофель кубиками и обжарьте его на сковороде с 3 столовыми ложками масла. Деглазируйте утиным бульоном (без кумкватов и имбиря) из скороварки и готовьте.
- Приправьте по вкусу небольшим количеством соевого соуса, щепоткой сахара, щепоткой корицы и аниса.
- Приготовьте жасминовый рис согласно инструкции на упаковке и подавайте все вместе.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 218килокалорияУглеводы: 21.1gБелок: 3.3gЖир: 13.3g
