John Myers
Ешьте портулак – спагетти с песто из портулака
На 4 порции этого вкуснейшего блюда понадобится: 400 грамм спагетти, 200 грамм портулака, 40 грамм кедровых орехов, 50 миллилитров рапсового масла, 50 грамм тертого сыра Пармезан, 8 грамм соли, 1 зубчик чеснока, 2 1/2 литра воды и щепотка черного перца.
- Для соуса песто сначала положите кедровые орехи в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Теперь промойте портулак и очистите зубчик чеснока.
- Затем положите в блендер 30 грамм пармезана, кедровые орешки, портулак, рапсовое масло, чеснок, щепотку соли и перца и взбейте до однородной массы.
- Затем приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке.
- Прежде чем сливать воду со спагетти, удалите 3 столовые ложки воды и добавьте ее в соус песто.
- После слива воды вы можете добавить песто прямо к макаронам в кастрюле и все перемешать.
- Перед подачей все следует еще раз посолить, поперчить и украсить пармезаном.
Рис с портулаком и кабачками
На 4 порции блюда из риса потребуются следующие ингредиенты: 250 грамм риса, 950 миллилитров овощного бульона, 2 помидора, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 палочка сельдерея, 30 грамм сыра Пармезан, 1 желтый и 1 зеленый кабачок, 40 грамм портулака, соль, перец.
- Сначала очистите лук и зубчик чеснока и все мелко нарежьте.
- Затем положите оба в сковороду с маслом, которую вы довели до среднего огня, и дайте всему немного обжариться, пока чеснок и лук не станут полупрозрачными.
- Затем добавьте рис и через некоторое время разморозьте все 75 миллилитрами овощного бульона. После того, как отвар впитается, необходимо добавить еще 75 миллилитров.
- Повторяйте это, пока рис не будет готов.
- Тем временем отварите помидоры и нарежьте их небольшими кубиками.
- Кроме того, вымойте сельдерей и кабачки, а затем нарежьте овощи тонкими ломтиками.
- Также промойте портулак.
- Затем обжарьте кабачки в небольшом количестве масла.
- Когда все ингредиенты подготовлены, можно смешать их с рисом. Наконец, приправьте все солью и перцем и подавайте с пармезаном.
Микс-салат с портулаком
Для вкусного салата из портулака понадобится 250 грамм портулака, 2 желтых перца, 200 грамм помидоров черри, 1 пучок редиса, 1 пучок зеленого лука, 100 грамм бекона, 1 пучок петрушки, 250 грамм кефира, 2 ложки оливкового масла, 4 столовые ложки бальзамического уксуса, соль и перец.
- Сначала моем портулак и редис. Затем нарезаем последний тонкими ломтиками.
- Теперь очистите и нарежьте перец. Зеленый лук и помидоры черри также следует вымыть, а затем нарезать небольшими кусочками.
- Теперь поместите все в большую миску и хорошо перемешайте ингредиенты.
- Затем нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки.
- Для соуса помойте и нарежьте петрушку.
- Смешайте петрушку с йогуртом, маслом и уксусом, приправьте соус солью и перцем.
- Наконец, как и бекон, салат намазывают соусом.
