John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для повязки:
- 2 средний размер огурцы
- 4 средний размер Помидоры
- 1 морковь
- 2 Манго, спелое
- 60 g Ростки фасоли свежие
- 8 небольшой Лук, красный
- 1 Острый перец, длинный, красный, мягкий
- 2 небольшой перец чили, зеленый
- Зеленый лук, только зеленая часть
- 4 средний размер Зубчики чеснока, свежие
- 8 g Бульон говяжий быстрого приготовления
- 60 g Апельсиновый сок
- 1 ст.л. Абрикосовый джем
- 2 ч.л. Травы де Прованс
- 2 ст.л. Листья сельдерея, свежие
- 4 E Белый винный уксус
- 2 ст.л. Уксус черный, китайский
- 6 ст.л. Салатного масла
- 1 ч.л. Черный перец
- 0,5 ч.л. Мускатный орех свежемолотый
- Соль и перец по вкусу
Для украшения:
- Укроп свежий
- Цветы и листья
инструкции
- Картофель вымойте, отварите до готовности, дайте ему полностью остыть, затем очистите и нарежьте ломтиками. Огурцы вымойте, закройте оба конца, очистите от кожуры полосками зебры, разрежьте вдоль пополам, удалите зернышки и нарежьте по диагонали ломтиками прибл. толщиной 3 мм. Помидоры очистите, удалите сердцевину и разрежьте вдоль на восьмые части.
- Морковь вымойте, закройте оба конца, очистите и обрежьте нитками жульеном. Манго вымойте, обсушите, очистите, отделите мякоть от косточки и нарежьте ок. кубики 1 см. Промойте и переберите ростки фасоли. Очистите небольшой красный лук и нарежьте его тонкими ломтиками.
- Выдавить зубчики чеснока. Вымойте перец, удалите сердцевину и нарежьте его нитками. Нарежьте небольшой зеленый перец чили по диагонали снизу тонкими ломтиками. Разрежьте зеленую часть зеленого лука поперек на ок. Рулоны шириной 5 мм.
- Посыпьте ломтики огурца быстрорастворимым говяжьим бульоном и хорошо перемешайте. Дать настояться около 30 минут, затем процедить, продолжая использовать бульон и ломтики огурца. Выложите большую миску половиной ломтиков картофеля. Затем выложите сверху половину ломтиков огурца. Сверху разбросайте половину ниток жульена. Положите оставшийся картофель поверх огурца и сверху выложите остальные ломтики огурца.
- Наконец, посыпьте их жульеном, полосками перца, кусочками помидоров и кольцами лука, а также промытой и нарезанной зеленью.
- Разбавьте огуречный сок 4 столовыми ложками воды. Выдавите зубчики чеснока и добавьте в огуречный сок вместе с 3 специями, ломтиками перца чили, сахаром и уксусом. Хорошо перемешайте и полейте салат. Дайте настояться около 5 минут. Затем добавьте салатное масло, все хорошо перемешайте, приправьте солью и перцем и добавьте ¾ кусочков манго и ¾ ростков фасоли. Перед подачей дайте настояться около 10 минут. Используйте оставшиеся кусочки манго и ростки фасоли, а также укроп для украшения.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 17килокалорияУглеводы: 2.6gБелок: 1gЖир: 0.2g
