Crystal Nelson
Мы любим шоколад. Но можно потерять аппетит, учитывая судьбу многих фермеров, выращивающих какао. Шоколад, изготовленный из какао, продаваемого по принципу справедливой торговли, не наносит ущерба нашим кошелькам, но помогает мелким фермерам в Африке, Центральной и Южной Америке улучшить жизнь.
О злоупотреблениях на плантациях какао, особенно в Западной Африке, известно уже не менее двадцати лет. Еще в 2000 году репортаж телевидения BBC потряс мир. Журналисты раскрыли торговлю детьми из Буркина-Фасо, Мали и Того. Торговцы людьми продали девочек и мальчиков в рабство для выращивания какао в Кот-д'Ивуаре. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, 71 процент всех какао-бобов в 2018 году был произведен из Африки — и только 16 процентов — из Южной Америки.
За фотографиями последовали сообщения в прессе и комментарии неправительственных организаций. Европейская ассоциация какао, ассоциация крупнейших европейских торговцев какао, назвала обвинения ложными и преувеличенными. Представители отрасли заявили то, что они часто говорят в таких случаях: отчеты не являются репрезентативными для всех растущих регионов. Как будто это что-то меняет.
Затем политики отреагировали. В Соединенных Штатах был предложен закон о борьбе с детским рабством и жестоким детским трудом при выращивании какао. Это было бы острым мечом в борьбе с детьми-рабами. Бы. Широкое лоббирование со стороны производителей какао и шоколада привело к отмене этого законопроекта.
Справедливая торговля шоколадом – без детского труда
Осталось мягкое, добровольное и не имеющее юридической силы соглашение, известное как Протокол Харкина-Энгеля. Оно было подписано в 2001 году производителями шоколада из США и представителями World Cocoa Foundation – фонда, поддерживаемого крупнейшими компаниями отрасли. Подписавшие стороны обязались положить конец наихудшим формам детского труда – таким как рабство, принудительный труд и работа, вредная для здоровья, безопасности или морали – в какао-индустрии.
Так и случилось: почти ничего. Началось время прокрастинации. По сей день дети работают в шоколадной промышленности. Они стали символом несправедливой торговли какао-индустрии. В 2010 году датский документальный фильм «Тёмная сторона шоколада» показал, что протокол Харкина-Энгеля практически неэффективен.
Исследование, проведенное в 2015 году Университетом Тулейна, показало, что число детей, работающих на плантациях какао, резко возросло. В основных регионах выращивания — Гане и Кот-д'Ивуаре около 2.26 миллиона детей в возрасте от 5 до 17 лет работают на производстве какао — в основном в опасных условиях.
И зачастую вовсе не для того, чтобы поддержать свои семьи: правозащитные организации уже много лет отмечают, что многие дети, работающие на производстве какао, с большой вероятностью становятся жертвами торговли людьми и рабства.
Справедливое какао: справедливая оплата вместо детского труда
Но реальность сложна. Фактически, сокращение детского труда на плантациях какао не поможет решить проблему несправедливой торговли шоколадом. Наоборот: это может даже усугубить бедность мелких землевладельцев.
Это было показано в исследовании 2009 года «Тёмная сторона шоколада», проведенном Исследовательским институтом Зюдвинд. Их автор, Фридель Хютц-Адамс, объясняет причину: после того, как несколько пищевых компаний предупредили своих поставщиков не использовать детский труд во время сбора урожая, урожайность фермеров снизилась. Такие компании, как Mars, Nestlé и Ferrero, потребовали избегать детского труда после того, как на них оказали давление сообщения о том, что на плантациях работают несовершеннолетние работники.
Решение заключается не только в запрете детского труда, но и в более справедливой оплате труда мелких фермеров, продолжает экономист: «Они позволяют своим детям работать не ради развлечения, а потому, что они от этого зависят». Необходимы справедливые торговые условия. Положение фермеров, выращивающих какао, и их семей может улучшиться только в случае увеличения их доходов.
Выращивание какао снова должно стать прибыльным
Крупные корпорации, перерабатывающие какао, больше не могут уклоняться от обязательств, которые улучшат ситуацию с доходами мелких фермеров, выращивающих какао. Потому что в Гане были опросы, согласно которым только 20 процентов фермеров, выращивающих какао, хотят, чтобы их дети работали по этой профессии. Многие предпочли бы сменить выращивание – например, на каучук.
А главному экспортёру – Кот-д'Ивуару – тоже грозят неприятности. Во многих регионах там не выяснен вопрос о правах на землю. Во многих местах местные лидеры, известные как вожди, разрешили иммигрантам расчищать и обрабатывать земли, пока они выращивают какао. Если будет проведена реформа прав на землю и фермеры смогут сами решать, что им выращивать, здесь также может произойти крупномасштабный бегство от какао.
Ярмарка шоколада помогает бороться с обнищанием
Потому что выращивание какао вряд ли выгодно для многих фермеров. Цена на какао была далека от рекордно высокого уровня на протяжении десятилетий. В 1980 году фермеры, выращивающие какао, получали почти 5,000 долларов США за тонну какао с учетом инфляции, в 2000 году — всего 1,200 долларов США. Тем временем – летом 2020 года – цена на какао снова выросла примерно до 2,100 долларов США, но это все еще недостаточная сумма. С другой стороны, какао, реализуемое в рамках справедливой торговли, оплачивается лучше: с 1 октября 2019 года минимальная цена Fairtrade выросла до 2,400 долларов США за тонну.
В целом цены сильно колебались в течение многих лет. Причина не только в разной урожайности какао, но и в – иногда изменчивой – политической ситуации в странах происхождения. Кроме того, существуют последствия финансовых спекуляций и колебаний курса доллара, которые затрудняют расчет цены.
Низкая цена на какао приводит к разорению многих фермеров: во всем мире какао выращивается примерно на четырех с половиной миллионах ферм, и многие миллионы людей зарабатывают на жизнь выращиванием и продажей этого продукта. Однако это скорее плохо, чем правильно, и это несмотря на то, что в 2019 году какао было произведено больше — около 4.8 млн тонн, чем когда-либо прежде. Если фермеры смогут жить даже меньше, чем раньше, и, следовательно, изменить сельскохозяйственную продукцию, у индустрии какао и шоколада, стоимость которой составляет миллиарды, возникнут проблемы.
Справедливая торговля шоколадом делает успехи
Организации справедливой торговли подсчитали, насколько высокой должна быть цена на какао, чтобы гарантировать фермерам достойный доход. Это минимальная цена, которую фермеры получают в системе Fairtrade. Таким образом, вы можете с уверенностью планировать свой доход. Если мировая рыночная цена превысит этот подход, цена, уплачиваемая в рамках справедливой торговли, также вырастет.
Однако в Германии львиная доля шоколадных изделий по-прежнему производится традиционным способом. Шоколад, изготовленный из какао, продаваемого по принципу справедливой торговли, остается маргинальным продуктом, но он добился больших успехов, особенно в последние годы. Продажи какао Fairtrade в Германии увеличились более чем в десять раз в период с 2014 по 2019 год: с 7,500 тонн до примерно 79,000 2014 тонн. Основная причина: Fairtrade International запустила в году свою программу какао, в которой участвуют многие тысячи фермеров. В отличие от классической печати Fairtrade, основное внимание уделяется сертификации не конечного продукта, а самого сырья какао.
Ярмарка какао в Германии
Быстрый рост количества ярмарки какао показывает, что эта тема дошла до местных потребителей и производителей. По данным Transfair, доля какао, продаваемого по принципу справедливой торговли, сейчас составляет около восьми процентов. Считаете ли вы это поразительно высоким или прискорбно низким – это дело вкуса.
Что немцам определенно еще нравится, так это шоколад. Мы получаем эквивалент 95 слитков (по данным Федерации немецкой промышленности) на душу населения в год. Возможно, при следующей покупке мы также подумаем о фермерах, выращивающих какао, и предложим им справедливую цену. Это несложно: шоколад, продаваемый по принципу справедливой торговли, теперь можно найти в каждом дискаунтере.
