John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 750 g Копченый лосось
- 2 ч.л. Рубленые каперсы
- 1 Лимонный, экологический
- 1 ст.л. Порошок сладкой паприки
- 1 зажимать Порошок острой паприки
- 1 ст.л. порошок копченой паприки
- 2 Филе анчоусов
- Соль
- перец
Травяная смесь
- 4 Свежий лук-шалот
- 2 Очищенный зубчик чеснока
- 50 g Паприка, жареная и маринованная
- 2 Помидоры вяленые в масле
- 2 Сушеный перец чили
- 2 Соленья
- Укроп свежий
- Петрушка хрустящая свежая
- Зеленый лук свежий
инструкции
"Герихте-Гешихте"
- Наша традиционная новогодняя закуска.
Травяная смесь
- 1) Смесь трав: сначала лук-шалот, чеснок, соленые огурцы, зелень, перец чили и маринованные помидоры, включая перец, измельчаются в блендере с небольшим количеством масла (возможно, из маринованного перца) и перемешиваются. .
Тартар
- 2) Положите лосося и анчоусы в миску и мелко нарежьте пальцами.
- 3) Добавьте к лососю каперсы, смесь трав, немного цедры лимона, соль + перец и порошок паприки (также обеспечивает красивый цвет тартара). Все это хорошо перемешайте пальцами, это еще больше раздавит лосося и сделает тартар немного тоньше.
- 4) Дайте отдохнуть. Я рекомендую минимум 24 часа, чтобы вся смесь действительно растеклась - в идеале поставьте ее в холодильник, завернув в кухонную фольгу.
- 5) Добавьте немного свежевыжатого лимонного сока. Внимание: кислоту добавляйте только в конце, иначе лосось начнет готовиться, если будет стоять слишком долго и подвергаться воздействию кислоты.
тип
- *** Совет: лучше всего подавать на темной булочке (сапожник) со свежим луком и кресс-салатом. Немного Кренноберса улучшает вкус. Указанного количества достаточно для 10-15 человек в качестве перекуса или перекуса хлебом.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 199килокалорияУглеводы: 2.2gБелок: 20.4gЖир: 12.2g
