Danielle Moore
Фолиевая кислота, также известная как витамин B9 или фолат, представляет собой водорастворимый витамин, который особенно важен для деления и роста клеток в организме. Поэтому беременные и кормящие женщины также имеют повышенную потребность. Мы познакомим вас с семью лучшими продуктами, содержащими фолиевую кислоту!
Организму необходимы продукты, содержащие фолиевую кислоту, потому что они не могут сами производить витамин B. Фолиевая кислота необходима организму для бесперебойного протекания обменных процессов. Взрослые потребляют около 400 мкг витамина ежедневно. Если депо в организме не пополняются, может возникнуть потеря веса, диарея, анемия и даже депрессивные настроения. Поэтому вам следует покрывать ежедневную потребность в фолиевой кислоте с пищей – семью продуктами с самым высоким содержанием фолиевой кислоты:
1. Листовой шпинат как поставщик фолиевой кислоты
Зеленые листовые овощи, содержащие 145 микрограммов на 100 граммов, являются одним из лучших продуктов, богатых фолиевой кислотой. Недаром название витамина происходит от латинского слова «folium», что означает «лист». Если вы хотите обработать свежие листья шпината и сохранить как можно больше полезных веществ, шпинат следует готовить на пару и смешивать его с остальными ингредиентами только в конце приготовления. А листовой шпинат также можно есть сырым в салате.
2. Цельнозерновой хлеб – наполнитель фолиевой кислоты
Цельнозерновой хлеб — это особенно универсальный продукт с фолиевой кислотой и настоящая питательная бомба. Помимо важного витамина, он также содержит пищевые волокна, которые надолго сохраняют чувство сытости и обеспечивают хорошее пищеварение. Четыре маленьких ломтика цельнозернового хлеба содержат около 72 микрограммов фолиевой кислоты. Кроме того, в нем содержится много кальция, калия и магния.
3. Горох: богат фолиевой кислотой
Маленькие зеленые бобовые сферической формы не только вкусны. С точки зрения питательных веществ горох также входит в высшую лигу продуктов с фолиевой кислотой. Эта пища, составляющая 160 микрограммов, покрывает более трети суточной потребности взрослого человека. Хорошей альтернативой свежему гороху, который не всегда есть в наличии, является замороженный горошек. Бланшируют на короткое время, чтобы сохранить большую часть питательных веществ.
4. Брокколи – популярный продукт, богатый фолиевой кислотой.
Если вы хотите съесть полный пакет здоровья, используйте его: брокколи. Недаром продукты, содержащие фолиевую кислоту, являются одними из самых полезных, которые мы знаем. В 500 граммах зеленой капусты содержится целых 200 микрограммов витамина, покрывающих половину суточной потребности взрослого человека. Будь то суп, слегка приготовленный на пару, или вкусный салат, приготовление брокколи практически не имеет ограничений.
5. Спаржа – фолиевая кислота зеленого и белого цвета.
И зеленая, и белая спаржа являются основными продуктами питания с фолиевой кислотой. 400 грамм белой спаржи превышают суточную норму взрослого человека, зеленая спаржа ничем не уступает белой. А вкус спаржи в любом случае убедителен. Его тонкий вкус является идеальным сопровождением к рыбе и картофелю весной.
6. Белая фасоль как источник фолиевой кислоты
Как и все бобовые, фасоль — небольшой источник энергии. Они насыщают надолго и обеспечивают ценный белок и жизненно важное железо. В 100 граммах сушеной белой фасоли содержится 200 граммов фолиевой кислоты. Еда также доступна в банках. Тот, кто использует белую фасоль из банки, делает все правильно. Потому что питательные вещества сохраняются во время консервации. И есть еще один плюс: фасоль не обязательно замачивать на ночь, а можно сразу есть.
7. Ростки фасоли – мало калорий, много фолиевой кислоты.
Хрустящие ростки сейчас так же популярны в этой стране, как и в стране их происхождения, Индии. Чего многие не знают: у них есть ростки фасоли маш, но название «ростки сои» все же устоялось. Низкокалорийные, богатые питательными веществами ростки также содержат 160 микрограммов фолиевой кислоты на 100 граммов. Особая гигиена важна при хранении и обработке ростков. Поскольку они быстро портятся, они являются идеальным рассадником микробов. Обязательна тщательная промывка или кратковременное бланширование.
Любой, кто регулярно добавляет на стол эти семь продуктов с фолиевой кислотой, не только ест разнообразную пищу, но, прежде всего, ест здоровую пищу.
