Фондю Савойяр: этот тип фондю скрывается за термином

Фондю Савойяр: особое сырное фондю.

Фондю Савойяр — сырное фондю, популярное в Швейцарии и Франции.

• Фондю обязано своим названием региону, в котором его часто готовят. Он происходит из Савойи, французской территории, граничащей со Швейцарией.
• Три конкретных вида сыра используются в равных частях.

Савойское фондю: так швейцарцы едят фондю

Для фондю используются специальные ингредиенты:

• Во-первых, в фондю входят определенные сорта сыра: Бофор, Конте и Эмменталь – в равных частях.
• Как и любое сырное фондю, какелон, то есть кастрюлю, в которой готовится фондю, сначала натирают зубчиком чеснока.
• Затем белое вино нагревают и медленно растворяют в нем тертый сыр. Для классического савойского фондю белое вино должно быть произведено в регионе Савойя.
• Приходится все время помешивать, чтобы сыр не слипся и не подгорел.
• Как только сыр полностью расплавится, добавьте немного кирша и перца.
• Теперь фондю должно еще ненадолго закипеть, после чего уже можно обмакивать нарезанный кубиками белый хлеб в сырный соус. Совет: хлеб должен быть не совсем пресным, а немного подсушенным.