John Myers
Вы приготовили слишком много теста для спацле и хотели бы заморозить часть теста, которое приготовили сами? Рассказываем пошагово, как это сделать.
Заморозить тесто для шпецлей
Ваша домашняя шпецле останется пышной и не слипнется, если при замораживании вы будете следовать инструкциям, приведенным ниже. Таким образом, их можно будет легко разделить на порции в замороженном виде.
- Сначала отварите шпецле до состояния аль денте, а затем хорошо охладите их в ледяной воде. Это не позволит тесту продолжать готовиться и слипаться.
- Затем разложите их на доске, противне, бумаге для выпечки или ткани.
- Поставьте все в морозилку на несколько часов.
- Как только все хорошо заморозится, можно переложить все в пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры.
Совет: если хотите побыстрее, можете заморозить приготовленную шпецле сразу после приготовления. Сразу после охлаждения полейте их маслом, чтобы они не слиплись. Насыпьте небольшими порциями пакеты для заморозки или консервные банки и поместите их в морозильную камеру. Это означает, что макароны можно будет перерабатывать позже в меньших количествах.
Свежие макароны из теста из супермаркета также можно без проблем заморозить. Просто поместите нераспечатанный продукт в морозильную камеру. Если упаковка уже была открыта, переложите неиспользованное содержимое в пакеты для заморозки или контейнеры, подходящие для порционной заморозки перед заморозкой.
Разморозить тесто для шпецлей
Также существует несколько процедур разморозки, которые мы хотели бы вам здесь представить.
- Достаньте необходимое количество замороженных шпецлей из морозильной камеры и добавьте прямо в кипящую подсоленную воду. Если через некоторое время они снова появятся на поверхности, значит, они готовы и их можно вынимать из воды.
- Перемешайте замороженные макароны на сковороде с растопленным или горячим маслом.
- Разморозьте все это дело паром.
- Разогрейте небольшие порции в микроволновой печи и нагрейте на низкой мощности, добавляя немного воды.
Примечание. Шпецле из свежего теста, которое вы разморозите в холодильнике или при комнатной температуре, станут мягкими и липкими.
Наш рекомендует:
«Заморозьте тесто для шпецле в пакете для заморозки. После разморозки можно проделать несколько дырочек в одном углу и опустить тесто в кипящую воду. Таким образом, сумка может служить прессом для спаецле, если у вас его нет».
