John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Песочное покрытие:
- 100 g Сахар
- 200 g Масло
- 300 g Мучной
Лимонный крем:
- 200 ml Апельсиновый сок
- 200 ml Лимонный сок
- Лимонная цедра
- 5 Pc. Яичный желток
- 50 g Сухой ванильный крем
- 100 g Ягодное пюре без семян
- 20 g протеиновый порошок
- 100 g Сахар
Шоколадное мороженое:
- 125 g Какао порошок
- 125 g Сахар
- 500 ml Цельное молоко
- 25 g охват
- 100 g Sesame
- 50 g Медовый порошок
- 50 g Сахарная пудра
инструкции
- Для песочного теста смешайте все ингредиенты и замесите однородное тесто.
- Охладите песочное тесто в течение 1 часа, затем тонко раскатайте. Разложите тесто в формы размером 2х18 см и наколите вилкой.
- Перед выпечкой заморозьте минимум на 2 часа, выпекайте при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.
- Приготовьте крем из сока, яичного желтка и порошка для пудинга и приправьте цедрой лимона. Разлейте приготовленный крем по формочкам для песочного теста и охладите.
- Для мороженого нагрейте молоко прибл. 80 градусов, вмешайте какао-порошок, сахар и кувертюр в горячее молоко и дайте остыть.
- Смешайте кунжут, сахарную пудру и медовую пудру и выложите тонким слоем на противень в горячей духовке, чтобы сахар карамелизировался. Дайте немного остыть, вырежьте фигурки и при необходимости согните.
- Заморозьте лед в мороженице.
- Для безе взбейте пюре и яичный белок и постепенно добавляйте сахар.
- Вырежьте из тарта кусочки и украсьте каждый по отдельности меренгой. Посыпьте сахарной пудрой и подожгите с помощью фена или горелки Бунзена.
- На тарелку выложите кусочек лимонного тарта, шарик мороженого и кунжутный декор.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 266килокалорияУглеводы: 27.3gБелок: 5gЖир: 15.1g
