John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для теста:
- 20 g Бекон, смешанный, копченый
- 2 Яйца, размер S
- 1 ч.л. Лаймовый сок
- 3 g Грибной бульон, зернистый
- 150 g Кокосовое молоко, сливочное (24% жирности)
- 2 ст.л. Рисовое вино (Арак Масак)
- 1 зажимать Мускатный орех, свеженатёртый
- 100 g Мука пшеничная, тип 505
- Для овощей:
- 4 небольшой Лук красный
- 2 средний размер Зубчики чеснока, свежие
- 30 g морковь
- 1 меньше Пак Чой
Для кокосового соуса:
- 60 g Кокосовая вода
- 2 ст.л. устричный соус
- 1 ст.л. Рыбный соус, светлый
А также:
- Подсолнечное масло
Для украшения:
- 2 листья Листовой салат, лолло бионда
- 5 помидоры черри
- Цветет
инструкции
- Дайте креветкам оттаять. Разрежьте вдоль пополам, пинцетом удалите кишечник со спинки. Постный бекон нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на 2 столовых ложках подсолнечного масла до появления аромата. Шумовкой достаньте бекон из сковороды и обжарьте креветки, пока они не станут розовыми. Сразу снимите со сковороды, оставив масло на месте.
- Смешайте ингредиенты для теста и замесите жидкое тесто для блинов. Даем созреть 15 минут. Тем временем мелко нарезаем лук и зубчики чеснока. Промытую и очищенную морковь нарезаем кубиками ок. Размером 3 мм. Таким же образом обработайте белые части пак-чой. Зеленую часть нарезаем небольшими кусочками. Смешайте кокосовую воду, устричный соус и рыбный соус и приготовьте. Вымойте ингредиенты для гарнира, обсушите салат и застелите им сервировочное блюдо.
- Тесто раскатываем на блины порциями. Дайте ему немного остыть, сверните рулетом и нарежьте примерно на кусочки. Нарежьте ломтиками шириной 3 мм и разложите их веером.
- 2 столовые ложки подсолнечного масла на сковороду и дайте ей нагреться. Добавьте лук, зубчики чеснока, морковь и кусочки белого пак-чой и обжаривайте, помешивая, 2 минуты. Добавьте кубики бекона и жарьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте макароны и готовьте 3 минуты. Деглазируйте кокосовым соусом, обжарьте, помешивая, 1 минуту, добавьте креветки и сразу же перелейте смесь в сервировочную миску. Украсьте помидорами и цветами, подавайте и наслаждайтесь в качестве основного блюда.
аннотирование
- Лимоны-вишни (в центре изображения, вверху и внизу) имеют очень ароматный кисловатый сок, которым по желанию можно сбрызнуть макароны.
