John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Желтый рис басмати:
- 150 g Рис басмати / приготовленный ок. 450 г
- 350 ml Вода
- 1 ч.л. Соль
- 1 ч.л. Куркума
Жареный желтый рис басамати с яйцом, курицей и овощами:
- 150 g Курица (остальная часть жареной курицы!)
- 2 яйца
- 2 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
- 1 ст.л. Подсолнечное масло
- 1 Морковь ок. 60 г
- 0,5 Красный болгарский перец ок. 60 г
- 0,5 Желтый перец ок. 60 г
- 1 Лук ок. 60 г
- 60 g Зеленый горошек замороженный
- 1 Зеленый лук ок. 25 г
- 1 Красный перец чили
- 1 кусок Имбирь размером с грецкий орех
- 4 ст.л. Подсолнечное масло
- 1 ст.л. Сладкий соевый соус
- 1 ст.л. Легкий соевый соус
- 2 ч.л. Куриный бульон быстрого приготовления/альтернативный. 1 чайная ложка глутамата
Служить:
- 2 стебелек Зеленый лук для украшения
- Сладкий соус чили
инструкции
Желтый рис басмати:
- Рис лучше всего приготовить накануне. Для этого рис размешайте в 350 мл подсоленной воды (1 чайная ложка соли) и куркумы (1 чайная ложка), доведите до кипения, помешивая, и варите при самой низкой температуре около 20 минут под закрытой крышкой. Дать остыть и хранить в холодильнике до следующего дня.
Жареный желтый рис басамати с яйцом, курицей и овощами:
- Курицу нарезаем очень мелкими кубиками. Взбейте яйца с крупной морской солью из мельницы (2 большие щепотки) и испеките блин на смазанной маслом сковороде с подсолнечным маслом (1 ст. л.). Даем остыть и нарезаем очень мелкими кубиками. Очистите и вымойте перец, нарежьте очень маленькими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Очистите и вымойте зеленый лук, нарежьте тонкими кольцами. Очистите перец чили от сердцевины, вымойте и мелко нарежьте. Очистите и мелко нарежьте имбирь. Нагрейте подсолнечное масло (4 ст. л.) в воке и обжарьте/обжарьте овощи/курицу/яйца (кубики лука + кубики имбиря, кубики моркови, кубики курицы, кубики паприки, горох + кольца зеленого лука и кубики яиц) по одному после другой. Приправьте сладким соевым соусом (1 ст. л.), легким соевым соусом (1 ст. л.) и куриным бульоном быстрого приготовления (2 ч. л.). Добавьте/засыпьте рис, обжарьте/обжарьте.
Служить:
- Обжаренный желтый рис басмати с яйцом, курицей и овощами придайте декоративной форме, выложите на тарелку, полейте сладким соусом чили, украсьте луком и подавайте.
Наконечник:
- Сравнительно сложная фрагментарная работа, которую можно очень хорошо подготовить. Приготовление тогда происходит относительно быстро.
